Frigomeccanica


Web e social network sono da anni i canali di comunicazione per eccellenza per pubblicizzare la propria attività su internet e farla conoscere ad un bacino di utenza più ampio. Per il bar valgono gli stessi canali che si possono utilizzare per uno studio di architettura o un’industria di profilati, Internet è il mezzo per raggiungere il numero maggiore di potenziali clienti. I mezzi per utilizzare il web sono diversi e bisogna...

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Avere un bar di successo non significa soltanto avere l’arredamento ideale o il menù impeccabile, significa possedere e gestire correttamente una serie di variabili, umane e materiali, atte al conseguimento degli obiettivi posti. Senza queste variabili, anche un locale di tendenza può chiudere dopo pochi mesi. Ma cosa si intende per variabili umane e materiali? Nei bar dei piccoli centri, i locali di paese, è facile trovare...

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La panetteria trasmette sicurezza e fiducia, come i prodotti che vende. Il pane e i suoi derivati fanno parte della storia dell’uomo e della sua civiltà, e, dall’alba della storia, è l’alimento base dell’alimentazione umana. Produrlo e proporlo non è solo una questione di fatturato, è una grande responsabilità di fronte ad un bene di prima necessità, ad una tradizione millenaria ed ad simbolo dai profondissimi...

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La vetrina refrigerata per pasticceria è un un complemento d’arredo funzionale che unisce tecnologie di refrigerazione per alimenti e design. Leggi la guida per conoscerne caratteristiche, tipologie, e come scegliere le  migliori vetrine refrigerate per pasticceria in base a criteri di qualità, prezzo e offerte. Quando si parla di pasticceria in Italia si parla di storia, cultura, tradizione e arte. E come un bel quadro ha una...

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Sono sempre più numerosi gli esercizi che sposano il tradizionale bar alla moderna panetteria o all’inglese “bakery”, ma per far ciò bisogna avvalersi di un progetto ben studiato e all’altezza dei diversi servizi che si andranno a proporre ai clienti. Le parole chiave, punti fermi e inderogabili, per un locale al top dell’eccellenza sono: spazio, esposizione e organizzazione. Il bancone è l’elemento...

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All’interno di un bar, come di una pasticceria, il banco frigo è una delle attrezzature che non può mancare dal momento che molti alimenti richiedono di essere conservati a una temperatura diversa da quella ambientale. Conservando i prodotti nelle condizioni ottimali, non soltanto garantirete la loro integrità fino alla data della scadenza, ma impedirete anche la proliferazione di germi e batteri. Locali come bar e pasticcerie sono...

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Cos’è lo stile classico? E’ quella foggia che reinterpreta legni e tessuti? O che richiama lo stile morbido degli anni ’50 made in USA? O ancora si rifà al decorato o fiorito stile Liberty? Quando si parla di questo stile nell’ambito di una gelateria, tutte le varianti sono accolte. A seconda della location del locale o del gusto del proprietario, l’interpretazione varia moltissimo. La fantasia, tipica...

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Il business di un bar non si limita ad un buon servizio, ad un menù ricco e stuzzicante e, purtroppo, ad un ambiente che stimoli emozioni, il business di un locale vive di cambiamenti. Le proposte enogastronomiche devono seguire le stagioni e i gusti del momento, i complementi d’arredo devono alternarsi in un mix che non annoi e che dia al bar aspetto e freschezza sempre allettanti e l’arredo deve seguire le tendenze che...

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Lavorare dietro un bancone, o tra i tavoli, ha un profondo valore e saperlo fare bene, con amore, disciplina ed etica professionale, porterà a risultati più che positivi e all’incremento dei guadagni. Il successo di un bar non dipende solo da un arredo professionale di design e qualità, dal menù e dagli appuntamenti esclusivi che propone, il successo di un locale, e i relativi introiti, sono garantiti soprattutto dalla capacità...

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Oggi viviamo in una società in continuo movimento. Sempre più persone vivono la maggior parte del loro tempo fuori casa e questo ha condotto i locali ad adeguarsi e a cambiare immagine. Proposte più specifiche indirizzate allo snacking food ovvero al consumo di cibo frequente, irregolare e soprattutto in tempi brevi.  Il cliente oggi non vuole più la standardizzazione. In base ai suoi ritmi di vita, molto frenetici, tende ad...

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