Gestire il locale

Come riconoscere il vero gelato artigianale

8 modi per riconoscere un gelato artigianale autentico Per distinguere con certezza un vero gelato artigianale da un finto gelato artigianale, devi fare attenzione a questi 8 elementi pratici: Per distinguere con certezza un vero gelato artigianale da uno industriale travestito da artigianale è importante osservare alcuni dettagli significativi. Innanzitutto, il colore è un indicatore importante: un gelato autenticamente artigianale...

Frigoconnect

Frigoconnect è il sistema di connettività sviluppato da Frigomeccanica per il monitoraggio, la gestione e l’assistenza remota delle attrezzature refrigerate. Disponibile su tutti i banchi food e sulle vetrine per pasticceria e gelateria, permette di controllare il funzionamento delle macchine in tempo reale, intervenire rapidamente in caso di anomalie e mantenere costantemente sotto controllo i dati di esercizio. Attraverso una...

Come scegliere il Banco Frigo

Necessario nei locali pubblici con alimenti deperibili, il banco frigo deve essere scelto in base a diverse caratteristiche, prima fra tutte la funzionalità. Banco frigo, una scelta tecnica Al giorno d’oggi esistono banchi frigo per gelaterie e bar dal design accattivante, ampi e accattivanti dal punto di vista estetico. La scelta di un banco frigo deve però essere dettata prima di tutto dalla funzionalità del complemento...

I Bar di successo puntano a emozionare la clientela per coinvolgerla e fidelizzarla

Estetica e funzionalità sono i due aspetti da cui dipende il successo di un bar. Arredare un bar di successo significa costruire un’atmosfera studiata sul proprio pubblico e sul prodotto che si propone, capace di emozionare i clienti, coinvolgerli e farli tornare. Conta anche la capacità del locale di cambiare in base alle esigenze del momento, che si tratti di un bar diurno o notturno. In ogni caso la bellezza passa in secondo piano...

Visual merchandising: Come esporre prodotti e arredi per vendere di più

Come valorizzare i prodotti Mettere in mostra i prodotti offerti nella maniera corretta, curando attentamente la posizione, può dare una spinta alle vostre vendite. Lo spazio deve essere studiato in modo da ottimizzare ogni metro quadro, seguendo le regole del visual merchandising. La vetrina deve essere curata nella maniera migliore possibile, in modo da attrarre il cliente all’interno del locale, al cui interno l’esposizione deve...

Come prolungare la sosta dei clienti al bar per vendere di più

In una società dove i tempi sono sempre più stretti e dove le persone hanno sempre meno spazio da dedicare alle pause, il bar diventa un luogo “mordi e fuggi”, dove, solo a pranzo, ci si può concedere una sosta leggermente più lunga e rilassante. Il bar diventa il luogo di un caffè veloce, bevuto in piedi e il più velocemente possibile e dove acquistare uno snack o un cornetto per poi tornare alle occupazioni quotidiane....