Necessario nei locali pubblici con alimenti deperibili, il banco frigo deve essere scelto in base a diverse caratteristiche, prima fra tutte la funzionalità.
Banco frigo, una scelta tecnica
Al giorno d’oggi esistono banchi frigo per gelaterie e bar dal design accattivante, ampi e accattivanti dal punto di vista estetico. La scelta di un banco frigo deve però essere dettata prima di tutto dalla funzionalità del complemento d’arredo. Deve essere proporzionato allo spazio del locale, non deve essere troppo ingombrante per chi lo deve utilizzare, e sopratutto deve essere igenico e facilmente lavabile.
Inox per banco frigo
La scelta più indicata per un banco frigo è l’acciaio, un materiale che si caratterizza per essere il più igenico e sicuro. Infatti nel banco frigo devono essere conservati alimenti, il contatto con materiali che mantengono degli standar igenici alti e a norma di legge è fondamentale.
Banco frigo ventilato
Diverse ditte italiane producono banchi frigo di ultima generazione, innovativi perchè hanno la caratteristica di essere ventilati. E’ possibile impostare la funzione di ventilazione in base alla tipologia del locale e agli alimenti conservati al suo interno: freddo ventilato, freddo-caldo, caldo secco, o caldo bagno maria.
Banco frigo a basso consumo
Il rispetto per l’ambiente e la necessità di consumare in maniera responsabile l’energia ha fatto sì che anche i banchi frigo di utlima generazione si siano adattati all’imperativo di consumare il meno possibile. Bassi consumi sono sinonimo di qualità e risparmio, meglio investire su un banco frigo con questa specifica tecnica.
