Come scegliere il Banco Frigo per Bar Pasticceria

All’interno di un bar, come di una pasticceria, il banco frigo è una delle attrezzature che non può mancare dal momento che molti alimenti richiedono di essere conservati a una temperatura diversa da quella ambientale. Conservando i prodotti nelle condizioni ottimali, non soltanto garantirete la loro integrità fino alla data della scadenza, ma impedirete anche la proliferazione di germi e batteri. Locali come bar e pasticcerie sono...

Come arredare una gelateria in stile classico

Cos’è lo stile classico? E’ quella foggia che reinterpreta legni e tessuti? O che richiama lo stile morbido degli anni ’50 made in USA? O ancora si rifà al decorato o fiorito stile Liberty? Quando si parla di questo stile nell’ambito di una gelateria, tutte le varianti sono accolte. A seconda della location del locale o del gusto del proprietario, l’interpretazione varia moltissimo. La fantasia, tipica...

Allestire un bar all’aperto: il bar trasportabile per esterni

Il business di un bar non si limita ad un buon servizio, ad un menù ricco e stuzzicante e, purtroppo, ad un ambiente che stimoli emozioni, il business di un locale vive di cambiamenti. Le proposte enogastronomiche devono seguire le stagioni e i gusti del momento, i complementi d’arredo devono alternarsi in un mix che non annoi e che dia al bar aspetto e freschezza sempre allettanti e l’arredo deve seguire le tendenze che...

Come migliorare la soddisfazione dei clienti al bar

Lavorare dietro un bancone, o tra i tavoli, ha un profondo valore e saperlo fare bene, con amore, disciplina ed etica professionale, porterà a risultati più che positivi e all’incremento dei guadagni. Il successo di un bar non dipende solo da un arredo professionale di design e qualità, dal menù e dagli appuntamenti esclusivi che propone, il successo di un locale, e i relativi introiti, sono garantiti soprattutto dalla capacità...

Locali ibridi: la nuova frontiera della ristorazione/bar & vendita

Oggi viviamo in una società in continuo movimento. Sempre più persone vivono la maggior parte del loro tempo fuori casa e questo ha condotto i locali ad adeguarsi e a cambiare immagine. Proposte più specifiche indirizzate allo snacking food ovvero al consumo di cibo frequente, irregolare e soprattutto in tempi brevi.  Il cliente oggi non vuole più la standardizzazione. In base ai suoi ritmi di vita, molto frenetici, tende ad...