Banco Bakery per Bar, Panetteria e Pasticceria

Sono sempre più numerosi gli esercizi che sposano il tradizionale bar alla moderna panetteria o all’inglese “bakery”, ma per far ciò bisogna avvalersi di un progetto ben studiato e all’altezza dei diversi servizi che si andranno a proporre ai clienti. Le parole chiave, punti fermi e inderogabili, per un locale al top dell’eccellenza sono: spazio, esposizione e organizzazione. Il bancone è l’elemento...

Come scegliere il Banco Frigo per Bar Pasticceria

In un bar come in una pasticceria, il banco refrigerato è un arredo che non può mancare: molti alimenti vanno conservati a una temperatura diversa da quella dell’ambiente. Scegliere il banco frigo per bar pasticceria significa tenere insieme conservazione, esposizione, igiene e immagine del locale. Questa guida mette in ordine i criteri da valutare: la funzione del banco, le tipologie esistenti, i materiali e il rapporto con lo...

Come arredare una gelateria in stile classico

Legni morbidi, colori neutri, decorazioni misurate: arredare una gelateria in stile classico significa reinterpretare un’epoca senza imitarla. Lo stile classico non è uno solo. Può richiamare la foggia che rielabora legni e tessuti, le linee morbide degli anni ’50 americani o il decoro fiorito del Liberty, e nell’arredo di una gelateria tutte queste varianti trovano posto. L’interpretazione cambia molto con la...

Come migliorare la soddisfazione dei clienti al bar

Lavorare dietro un bancone, o tra i tavoli, ha un profondo valore e saperlo fare bene, con amore, disciplina ed etica professionale, porterà a risultati più che positivi e all’incremento dei guadagni. Il successo di un bar non dipende solo da un arredo professionale di design e qualità, dal menù e dagli appuntamenti esclusivi che propone, il successo di un locale, e i relativi introiti, sono garantiti soprattutto dalla capacità...

Locali ibridi: la nuova frontiera della ristorazione/bar & vendita

Una società sempre in movimento ha cambiato il modo di mangiare fuori casa. Molte persone passano gran parte della giornata lontano da casa, e i locali si sono adeguati con proposte orientate allo snacking food: consumi frequenti, irregolari e soprattutto rapidi. Nascono così i locali ibridi, dove ristorazione, bar e vendita convivono nello stesso spazio. Non più il tipico bar o la tavola calda, ma un ambiente in cui bere un caffè,...

Arredamento Gelateria: come scegliere e disporre arredi e vetrina gelato

L’arredamento di una gelateria lavora accanto al gelato: nella mente del cliente, l’ambiente si somma alla qualità del prodotto e racconta la professionalità di chi lo prepara. Scegliere e disporre bene arredi e vetrina gelato fa sentire il cliente a proprio agio e lo invita a tornare. Questa guida segue l’ordine con cui si progetta un locale: il contesto, lo stile, la luce e le superfici, la posizione della vetrina,...

Bar, retrobanco e vetrine: le novità

Banco, retrobanco, vetrine. Come sono cambiati e come è possibile migliorarli a vantaggio degli operatori, ma anche del pubblico. I consigli degli esperti. di RICCARDO OLDANI Benessere in un bar non significa soltanto servire del buon cibo o dei drink preparati a regola d’arte, ma anche creare un’atmosfera piacevole sia per chi ci lavora sia per gli ospiti. A partire dal comfort e dall’ergonomia, cioè l’arte di...

Arredo bar Next Total White

L’arredamento bianco moderno per un locale bar alla moda Questo stile coniuga raffinatezza, essenzialità e rigore. Si adatta perfettamente a qualsiasi tipologia di ambientazione, da quella classica a cui si accosteranno elementi vintage in legno scuro, a quella più minimalista caratterizzata da complementi in metallo e fibre trasparenti; ottimo il risultato con pavimenti in parquet abbastanza scuro. Next Bar Concept Total White...

Come scegliere l’Arredamento per Gelateria

Per arredare una gelateria in modo efficace bisogna uscire dagli schemi dei vecchi locali prospettando un nuovo modo di concepirne arredamento, spazi lavorativi e area espositiva del gelato. Arredare una gelateria moderna Concepire la gelateria su superfici molto più ampie permette di creare zone ad hoc, quelle per la produzione del gelato stesso, ma anche quelle dedicate ai clienti. Un locale che includa, ad esempio, non solo il...