Arredo Bar

Ristrutturare un bar situato in un edificio di interesse storico

La storicità di un locale non solo è legata all’antichità delle mura dove è ospitato, ma può esser dettata dall’anzianità del locale stesso. Voler restaurare o ammodernare un bar di interesse storico significa sottostare a leggi e vincoli che vogliono preservare questo interesse. Il proprietario di un locale di interesse storico, che intenda iniziare lavori di restauro e ammodernamento, dovrà coniugare il bisogno di...

Un banco bar per cucinare il cibo davanti ai clienti

Con le attrezzature giuste si può allestire nel back bar un’area organizzata per cuocere e finire i piatti. Aumentando scontrino medio e marginalità. “Di sola caffetteria non si vive”. È la convinzione di Marco D’Agostino, titolare in Abruzzo di due ristoranti e sette bar, dislocati tra centri commerciali e il Città Sant’Angelo Outlet Village, alle porte di Pescara. Raccolti sotto il marchio Gruppo Bagaria danno lavoro...

Progettazione bar: la zona operativa e la zona di consumo

Quando si pensa al locale bar, al suo arredo e alla sua progettazione, lo si deve osservare sotto due diversi punti di vista, quello del cliente e quello dell’operatore. E queste due diverse visuali devono necessariamente sposarsi sotto il segno dell’estetica e della fruibilità dei servizi.  Gli avventori devono avere lo spazio per consumare al bancone o comodamente seduti mentre, i baristi, devono avere spazi adeguati per...

Banco Bakery per Bar, Panetteria e Pasticceria

Sono sempre più numerosi gli esercizi che sposano il tradizionale bar alla moderna panetteria o all’inglese “bakery”, ma per far ciò bisogna avvalersi di un progetto ben studiato e all’altezza dei diversi servizi che si andranno a proporre ai clienti. Le parole chiave, punti fermi e inderogabili, per un locale al top dell’eccellenza sono: spazio, esposizione e organizzazione. Il bancone è l’elemento...

Allestire un bar all’aperto: il bar trasportabile per esterni

Il business di un bar non si limita ad un buon servizio, ad un menù ricco e stuzzicante e, purtroppo, ad un ambiente che stimoli emozioni, il business di un locale vive di cambiamenti. Le proposte enogastronomiche devono seguire le stagioni e i gusti del momento, i complementi d’arredo devono alternarsi in un mix che non annoi e che dia al bar aspetto e freschezza sempre allettanti e l’arredo deve seguire le tendenze che...

Locali ibridi: la nuova frontiera della ristorazione/bar & vendita

Oggi viviamo in una società in continuo movimento. Sempre più persone vivono la maggior parte del loro tempo fuori casa e questo ha condotto i locali ad adeguarsi e a cambiare immagine. Proposte più specifiche indirizzate allo snacking food ovvero al consumo di cibo frequente, irregolare e soprattutto in tempi brevi.  Il cliente oggi non vuole più la standardizzazione. In base ai suoi ritmi di vita, molto frenetici, tende ad...