Voilà è la vetrina refrigerata progettata per esaltare ogni creazione di gelateria e pasticceria con un’eleganza essenziale. Il suo castello vetri minimale assicura una visibilità perfetta sulle vaschette di ogni dimensione, offrendo un’esperienza espositiva senza ostacoli.
Tecnologia avanzata, illuminazione ottimizzata e linee pulite si uniscono per valorizzare ogni dettaglio, rendendo Voilà la scelta ideale per chi desidera un design moderno senza compromessi sulla funzionalità.
FAQ
Per quale tipo di attività è pensata la vetrina Voilà pasticceria?
Voilà pasticceria è una vetrina professionale per l'esposizione refrigerata di prodotti di pasticceria. Ha un piano refrigerato in pannelli di acciaio inox asportabili e mensole espositive, adatto a pasticcerie, caffetterie e bar che devono valorizzare paste, torte e prodotti freschi mantenendo la catena del freddo.
Quali altezze e larghezze sono disponibili per Voilà pasticceria?
La vetrina è disponibile in due altezze, 120 e 137 cm. Le larghezze senza fianchi sono 100, 135, 175 e 211 cm; con i fianchi diventano 104, 139, 179 e 215 cm. Questa gamma permette di dimensionare l'esposizione in base allo spazio disponibile a banco.
Quante mensole espositive ha Voilà pasticceria e come si configurano?
Nella versione H.137 cm è prevista di serie una mensola espositiva superiore, con una mensola inferiore disponibile come optional. Nella versione H.120 cm è prevista una mensola optional. La configurazione consente di adattare la capacità espositiva al tipo di prodotto e all'altezza scelta.
A quale temperatura lavora la vetrina e quale classe rispetta?
Voilà pasticceria appartiene alla classe di temperatura 3 (M2), con intervallo da −1°C a +7°C, nel rispetto della norma UNI EN ISO 23953-2:2016. È inoltre certificata in classe climatica 3, riferita a 25°C di temperatura ambiente e 60% di umidità relativa.
Come funziona l'impianto di refrigerazione?
La refrigerazione è ventilata, con potenziometro per regolare la velocità delle ventole e sbrinamento automatico a fermata. Il quadro comandi integra un termostato elettronico. L'unità condensatrice interna è monofase a capillare con gas R290; su richiesta è disponibile l'unità condensatrice esterna per distanze da 3 a 10 metri.
Quale gas refrigerante utilizza Voilà pasticceria?
L'unità condensatrice interna monofase a capillare utilizza gas R290, un refrigerante naturale a basso impatto ambientale. La soluzione è prevista nella configurazione con motore interno; per le installazioni con condensatore esterno l'unità è collocabile a distanza tra 3 e 10 metri.
Come è realizzata la struttura della vetrina e con quali materiali?
Il basamento è in struttura portante di alluminio anodizzato con piedini regolabili. La scocca è monoblocco, rivestita internamente interamente in acciaio inox Aisi 304 e schiumata con poliuretano iniettato a densità 38/40 kg/mc. Il piano refrigerato è costituito da pannelli in acciaio inox asportabili, per facilitare pulizia e igiene.
Come sono fatti i vetri e quali vantaggi offrono per l'esposizione?
Il vetro frontale è temprato e riscaldato, apribile verso il basso per accedere comodamente ai prodotti. I vetri laterali sono stratificati, temprati e riscaldati. Il riscaldamento dei vetri previene la formazione di condensa, mantenendo la vista sui prodotti sempre nitida.
Come avviene la chiusura posteriore della vetrina?
La chiusura posteriore è realizzata di serie con scorrevoli inclinati. In alternativa, sulla sola versione H.120 cm, sono disponibili come optional scorrevoli squadrati. La scelta incide sull'accesso lato operatore e sull'estetica del retro vetrina.
Quali finiture e colori sono disponibili per frontale e fianchi?
Il frontale e i fianchi sono laccati in colori RAL, secondo la cartella colori a catalogo. Questa possibilità consente di intonare la vetrina all'arredo del locale. Per i codici e le tonalità esatte si fa riferimento alla cartella colori fornita da Frigomeccanica.
Come è illuminato il piano espositivo?
La vetrina è dotata di plafoniera illuminata a LED 4000°K di serie e di illuminazione dei piani con LED ad alta luminosità. La temperatura colore neutra e l'elevata resa luminosa valorizzano i colori dei prodotti di pasticceria esposti.
È possibile affiancare Voilà pasticceria ad altre vetrine in composizione?
Sì, la vetrina è canalizzabile in linea con Voilà gelateria, così da realizzare composizioni continue che combinano esposizione di pasticceria e gelato. Questo permette di gestire più reparti in un'unica configurazione a banco coerente sul piano estetico.
Come viene gestita l'evaporazione della condensa?
Con motore interno l'evaporazione della condensa avviene in automatico, con vaschetta evaporacondensa disponibile come optional. Con motore esterno lo scarico della condensa va collegato alla rete idrica. La scelta dipende dalla configurazione del motore e dall'installazione.
Quali opzioni ci sono per la collocazione del motore?
Il motore può essere interno o remoto. Con unità condensatrice interna la vetrina è autonoma; con unità condensatrice esterna, disponibile su richiesta, il motore può essere collocato a distanza tra 3 e 10 metri, utile quando si vuole spostare il calore e la rumorosità fuori dall'area vendita.