Voilà, en version pâtisserie, est une vitrine-comptoir pour desserts sur soubassement en aluminium anodisé, avec cuve revêtue d’inox AISI 304 et plan réfrigéré en panneaux inox amovibles. Le plafonnier LED de 4000 K éclaire par le haut, la vitre frontale chauffante s’ouvre vers le bas. Haute de 120 ou 137 cm, en quatre longueurs de 100 à 211 cm, elle se raccorde en ligne avec la version glacier.
FAQ
Quelles sont les dimensions de la vitrine Voilà pâtisserie ?
Voilà pâtisserie mesure 120 ou 137 cm de haut et 1025 mm de profondeur, selon les plans du catalogue. Les longueurs sans joues sont de 100, 135, 175 et 211 cm ; avec joues, de 104, 139, 179 et 215 cm. Sur la version de 137 cm, l'étagère supérieure est de série ; les autres étagères sont en option.
Quel type de froid et quel fluide frigorigène utilise-t-elle, et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Voilà pâtisserie fonctionne en froid ventilé, avec potentiomètre de vitesse des ventilateurs et thermostat électronique. Elle travaille en classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016 et en classe climatique 3 (25 °C, 60 % d'humidité relative). Le groupe de condensation logé est monophasé, à tube capillaire, au R290.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Voilà pâtisserie a une façade et des joues laquées dans les couleurs RAL du nuancier du catalogue, sur une structure en inox et aluminium anodisé. La vitre frontale est trempée et chauffante, ouvrable vers le bas ; les vitres latérales sont feuilletées, trempées et chauffantes. Plafonnier LED de 4000 K de série, LED à haute luminosité sur les plans.
Comment s'installe-t-elle et comment se raccorde-t-elle en ligne ?
Voilà pâtisserie repose sur un soubassement en aluminium anodisé avec pieds réglables et se raccorde en ligne avec Voilà glacier. La fermeture arrière côté opérateur est de série, par portes coulissantes inclinées ; les portes droites sont en option, uniquement en 120 cm. Groupe logé ou à distance : le groupe extérieur s'installe à une distance de 3 à 10 mètres.
Comment fonctionnent le dégivrage, l'évacuation des condensats et le nettoyage ?
Voilà pâtisserie a un dégivrage automatique par arrêt. Avec groupe logé, les condensats s'évaporent automatiquement grâce au bac d'évaporation en option ; avec groupe extérieur, l'évacuation doit être raccordée au réseau. Le plan réfrigéré est en panneaux inox amovibles ; le caisson monobloc a un revêtement intérieur en inox AISI 304 et une isolation en polyuréthane injecté à 38/40 kg/m³.
Quelles données techniques la distinguent de la version glacier ?
Voilà pâtisserie et glacier mesurent 120 ou 137 cm de haut. La version pâtisserie travaille en classe 3 (M2, de −1 à +7 °C), longue jusqu'à 211 cm ; la version glacier en classe 4 (G1, de −10 à −14 °C), avec dégivrage par inversion de cycle, longueurs de 115, 165 et 215 cm et bacs de 5 ou 8 litres.