Massima visibilità, perfetta conservazione. Evolution è la soluzione ideale per valorizzare ogni creazione di gelateria e pasticceria, grazie al suo ampio spazio espositivo e a un’illuminazione studiata per esaltare colori e dettagli di ogni prodotto.
Pensata per garantire la massima efficienza e un design elegante, la vetrina refrigerata per gelateria e pasticceria modello Evolution unisce tecnologia avanzata e un’estetica moderna, rendendosi il punto focale di ogni locale che punta alla qualità e all’innovazione.
FAQ
In che modo Evolution conserva i prodotti di pasticceria e a quali temperature di esercizio lavora?
Evolution è una vetrina pasticceria professionale refrigerata a temperatura positiva, pensata per l'esposizione e la conservazione dei prodotti di pasticceria. Monta un impianto ventilato con evaporatore sottopiano e sbrinamento automatico e rientra nella classe di temperatura M2 (-1°C/+7°C) secondo la norma UNI EN ISO 23953-2:2016, in Classe climatica 3 (25°C ambiente, 60% di umidità relativa).
Quali altezze sono disponibili e quanta superficie espositiva offre la vetrina?
Evolution pasticceria è disponibile in due altezze, 120 e 137 cm. La versione da 137 cm è equipaggiata con due mensole, quella da 120 cm con una mensola; a queste si aggiunge sempre il piano espositivo di base. Le mensole sono servite da illuminazione LED ad alta luminosità, che aumenta la superficie a vista e la resa espositiva dei prodotti.
Quali larghezze si possono scegliere e che ingombri occorre prevedere a parete?
Evolution pasticceria è proposta in tre larghezze. Senza fianchi misura 115, 165 o 215 cm; con i fianchi laterali l'ingombro sale rispettivamente a 123, 173 o 223 cm. L'altezza è di 120 o 137 cm a seconda della versione. Il basamento è dotato di piedini regolabili per il livellamento a pavimento.
Quale gas refrigerante utilizza e con quali vantaggi sul piano ambientale?
Evolution pasticceria funziona con gas refrigerante R290, un idrocarburo a basso impatto ambientale. Il motore interno a capillare opera con R290 e l'evaporazione della condensa avviene in automatico nella vetrina con motore interno. L'unità condensatrice è di tipo ermetico monofase. La scelta dell'R290 va nella direzione di una refrigerazione più sostenibile rispetto ai gas tradizionali.
Quali opzioni di motorizzazione sono disponibili e cosa cambia per l'installazione?
Evolution pasticceria può essere fornita con motore interno o con motore remoto. Con il motore interno l'evaporazione della condensa è automatica e non richiede collegamenti idraulici. Con il motore esterno lo scarico condensa va collegato alla rete fognaria, con vaschetta evaporacondensa disponibile a richiesta; sulle versioni grezze con motore esterno la griglia anteriore non è fornita.
Come sono realizzati i vetri e l'illuminazione per valorizzare l'esposizione?
Evolution pasticceria adotta un castello vetri ad ampia visibilità: vetro frontale temprato e riscaldato apribile verso il basso, vetri laterali stratificati, temprati e riscaldati e vetro superiore extrachiaro. L'illuminazione è a LED ad alta luminosità. I montanti laterali sono in alluminio ossidato nero e la chiusura può essere a tenda avvolgibile o con vetri scorrevoli inclinati.
Con quali materiali è costruita la vetrina e come è pensata per robustezza e igiene?
Evolution pasticceria ha un basamento in tubolare d'acciaio verniciato a polveri epossidiche con piedini regolabili. La scocca è un monoblocco schiumato in poliuretano iniettato (38-40 kg/m³) e rivestito internamente in acciaio inox, materiale igienico e facile da pulire. La struttura combina acciaio inox e alluminio anodizzato per resistenza e durata nel tempo.
Quali finiture sono disponibili per frontale e fianchi e come si personalizza l'estetica?
Frontale e fianchi di Evolution pasticceria sono laccati RAL secondo la cartella colori a catalogo, così da adattare la vetrina all'immagine del locale. I montanti laterali in alluminio sono ossidati neri e predisposti per l'inserimento di pannelli laminati fino a 2 mm di spessore, per ulteriori possibilità di personalizzazione del frontale.