Evolution associe l’inox et l’aluminium anodisé dans une vitrine pâtisserie moderne aux lignes épurées. Les montants en aluminium anodisé noir accueillent des panneaux stratifiés, la vitre supérieure est extra-claire et la vitre frontale, trempée et chauffante, s’ouvre vers le bas. Disponible en 120 ou 137 cm de haut et en 115, 165 ou 215 cm de long, avec façade et joues laquées RAL, pour pâtisseries et cafés.
FAQ
Quelles sont les dimensions de la vitrine Evolution P100 pour pâtisserie ?
Evolution P100 pâtisserie mesure 120 ou 137 cm de haut et 1015 mm de profondeur, selon les plans du catalogue. Les longueurs sans joues sont de 115, 165 et 215 cm ; avec joues, de 123, 173 et 223 cm. La version de 137 cm a 2 étagères, celle de 120 cm 1 étagère.
Quel type de froid et quel fluide frigorigène utilise-t-elle, et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Evolution P100 pâtisserie fonctionne en froid ventilé, avec évaporateur sous le plan et thermostat électronique. Elle travaille en classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016 et en classe climatique 3 (25 °C, 60 % d'humidité relative). Avec groupe logé, le groupe de condensation est hermétique monophasé, à tube capillaire, au R290.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Evolution P100 pâtisserie a une façade et des joues laquées dans les couleurs RAL du nuancier du catalogue, sur une structure en inox et aluminium anodisé. Les montants latéraux en aluminium anodisé noir accueillent des stratifiés jusqu'à 2 mm. La vitre frontale est trempée et chauffante, les latérales feuilletées, trempées et chauffantes ; les plans ont des LED à haute luminosité.
Comment s'installe-t-elle et comment se ferme-t-elle à l'arrière ?
Evolution P100 pâtisserie repose sur un soubassement en tube d'acier à peinture époxy en poudre, avec pieds réglables. La vitre frontale s'ouvre vers le bas ; la fermeture arrière se fait par rideau enroulable ou par portes coulissantes inclinées. Le groupe est logé ou à distance ; sur les versions brutes à groupe extérieur, la grille avant n'est pas fournie.
Comment fonctionnent le dégivrage et l'évacuation des condensats ?
Evolution P100 pâtisserie a un dégivrage automatique. Avec groupe logé, les condensats s'évaporent automatiquement ; avec groupe extérieur, l'évacuation des condensats doit être raccordée au réseau d'égout, et un bac d'évaporation est disponible sur demande. Le caisson monobloc a un revêtement intérieur en inox et une isolation en polyuréthane injecté à 38-40 kg/m³.
Quelles données techniques la distinguent de la version glacier ?
Evolution P100 pâtisserie et glacier : 120 ou 137 cm de haut, 115, 165 ou 215 cm de long. La version pâtisserie travaille en classe 3 (M2, de −1 à +7 °C), la version glacier en classe 4 (G1, de −10 à −14 °C), classe climatique 4, avec dégivrage par inversion de cycle et bacs de 5 ou 8 litres.