Voilà è la vetrina refrigerata progettata per esaltare ogni creazione di gelateria e pasticceria con un’eleganza essenziale. Il suo castello vetri minimale assicura una visibilità perfetta sulle vaschette di ogni dimensione, offrendo un’esperienza espositiva senza ostacoli.
Tecnologia avanzata, illuminazione ottimizzata e linee pulite si uniscono per valorizzare ogni dettaglio, rendendo Voilà la scelta ideale per chi desidera un design moderno senza compromessi sulla funzionalità.
FAQ
Per quale tipo di attività è pensata la vetrina Voilà gelateria?
Voilà gelateria è una vetrina professionale ventilata per l'esposizione di gelato artigianale a pozzetti. È pensata per gelaterie, bar e caffetterie che vogliono valorizzare il gelato mantenendolo in temperatura di servizio. È inoltre canalizzabile in linea con la Voilà pasticceria per realizzare composizioni continue a banco.
Quali altezze e larghezze sono disponibili per Voilà gelateria?
La vetrina è disponibile in due altezze, 120 e 137 cm. Le larghezze senza fianchi sono 115, 165 e 215 cm; con i fianchi diventano 119, 169 e 219 cm. Questa gamma permette di dimensionare l'esposizione in base allo spazio a banco e al numero di vaschette.
A quale temperatura lavora la vetrina e quale classe rispetta?
Voilà gelateria appartiene alla classe di temperatura 4 (G1), con intervallo da −10°C a −14°C, nel rispetto della norma UNI EN ISO 23953-2:2016. È inoltre certificata in classe climatica 4, riferita a 30°C di temperatura ambiente e 55% di umidità relativa, adatta ad ambienti di esercizio più caldi.
Quali vaschette utilizza la vetrina e come vengono alloggiate?
Sono utilizzabili vaschette da 36x16,5x12h cm (5 lt.) oppure da 36x25x12/8h cm (8/5 lt.), trattenute da traversini a passo variabile. A seconda del modello la disposizione va da 12 fino a 24 vaschette. Il kit vaschette non è compreso e va ordinato separatamente.
Come funziona l'impianto di refrigerazione?
La refrigerazione è ventilata con sbrinamento automatico a inversione di ciclo. L'evaporazione della condensa è automatica sulle vetrine con motore interno; con motore esterno lo scarico condensa va collegato alla rete. È presente una griglia anteriore in alluminio anodizzato argento e, a richiesta, la vaschetta evaporacondensa.
Quali unità condensatrici sono disponibili e a che distanza può stare quella esterna?
Le unità condensatrici sono interne di serie ed esterne a richiesta. Sul modello 12 vaschette l'unità è ermetica monofase entro 10 m, semiermetica trifase oltre 20 m; sui modelli 18 e 24 vaschette è semiermetica trifase entro 20 m. Questo consente di abbinare l'unità alla dimensione della vetrina e alla distanza di installazione.
Come è realizzata la struttura della vetrina e con quali materiali?
Il basamento è in tubolare d'acciaio verniciato con polveri epossidiche, con piedini regolabili e predisposizione per ruote a richiesta. La scocca è monoblocco, rivestita internamente interamente in acciaio inox e schiumata con poliuretano iniettato a densità 38/40 kg/mc, per una costruzione robusta e prestazioni termiche costanti.
Come sono fatti i vetri e quali vantaggi offrono per l'esposizione?
Il vetro frontale è temprato e riscaldato, apribile verso il basso per accedere comodamente alle vaschette. I vetri laterali sono stratificati, temprati e riscaldati. Il riscaldamento previene la condensa e mantiene nitida la vista sul gelato; il castello vetri minimale offre una vista perfetta sulle vaschette di ogni dimensione.
Come avviene la chiusura posteriore della vetrina?
La chiusura posteriore è realizzata di serie con scorrevoli inclinati. In alternativa, sulla sola versione H.120 cm, sono disponibili come optional scorrevoli squadrati. La scelta incide sull'accesso lato operatore e sull'estetica del retro vetrina.
Quali finiture e colori sono disponibili per frontale e fianchi?
Il frontale e i fianchi sono laccati in colori RAL, secondo la cartella colori a catalogo. Questa possibilità consente di intonare la vetrina all'arredo del locale. Per i codici e le tonalità esatte si fa riferimento alla cartella colori fornita da Frigomeccanica.
Come è illuminato il piano espositivo?
L'illuminazione dei piani è affidata a LED ad alta luminosità. L'elevata resa luminosa fa risaltare i colori del gelato, sostenendo un'esposizione attraente e invitante lungo il fronte del banco.
È possibile affiancare Voilà gelateria ad altre vetrine in composizione?
Sì, la vetrina gelateria è canalizzabile in linea con la Voilà pasticceria, così da realizzare composizioni continue che combinano esposizione di gelato e pasticceria. Questo permette di gestire più reparti in un'unica configurazione a banco coerente sul piano estetico.
La vetrina può essere spostata e quali opzioni di installazione comporta?
Il basamento è predisposto per ruote, fornite a richiesta, oltre ai piedini regolabili di serie, agevolando riposizionamento e pulizia. Per il motore è possibile scegliere l'unità interna per una vetrina autonoma, oppure l'unità esterna per allontanare calore e rumorosità dall'area vendita.
Come viene gestita l'evaporazione della condensa?
Con motore interno l'evaporazione della condensa avviene in automatico, con vaschetta evaporacondensa disponibile a richiesta. Con motore esterno lo scarico della condensa va collegato alla rete. La scelta dipende dalla configurazione del motore e dall'installazione.