Il banco Drop-in P100 è la soluzione ideale per valorizzare al meglio ogni creazione di pasticceria. Con una profondità di 100 cm, garantisce un’esposizione impeccabile, mettendo in risalto i prodotti in tutta la loro bellezza.
Il suo design minimale si integra perfettamente con qualsiasi banco Frigomeccanica, ottimizzando lo spazio con eleganza e funzionalità. La finitura nero mat esalta i colori dei prodotti, creando un contrasto raffinato che ne amplifica l’attrattiva visiva.
Un mix perfetto di estetica e praticità per chi cerca il massimo in termini di esposizione e stile.
FAQ
Quanto spazio offre per esporre dolci, mignon e torte in bella vista?
La profondità di 100 cm è il tratto distintivo del Drop-in P100 e permette di esporre la pasticceria in tutta la sua bellezza, ottimizzando lo spazio disponibile. Il piano è composto da piattelli in acciaio inox regolabili in altezza, per organizzare l’esposizione su più livelli, ed è disponibile nelle lunghezze 100, 135, 175 e 210 cm.
A quale temperatura conserva la pasticceria fresca a base di creme e panna?
Il Drop-in P100 lavora in classe di temperatura 3 (H2 = -1°C/+10°C), un intervallo che comprende la fascia intorno a +4°C adatta ai dolci freschi a base di creme e panna. La refrigerazione è ventilata, con evaporatore alloggiato sul fondo della vasca per distribuire il freddo in modo uniforme; la classe climatica 3 è riferita a 25°C ambiente e 60% di umidità relativa.
Come funziona l’impianto frigorifero e dove si colloca il gruppo motore?
L’impianto è a refrigerazione ventilata e può avere il gruppo frigorifero incorporato nel mobile oppure a dislocazione remota. Con unità incorporata funziona a capillare con gas R290, a basso impatto ambientale; con unità remota funziona a valvola. L’evaporatore è posizionato sul fondo della vasca e i motori possono essere interni o remoti, in base alle esigenze di installazione.
Quali finiture e materiali si possono scegliere per personalizzare la vetrina?
La struttura è in acciaio inox AISI 304 e alluminio anodizzato con finitura argento, con vasca monoscocca schiumata in poliuretano. Il frontale è disponibile in alluminio anodizzato oppure laccato nei colori RAL, mentre i fianchi sono laccati RAL. La finitura Nero Mat esalta con eleganza i colori dei dolci esposti; la verniciatura a polvere è disponibile come optional.
Quali opzioni ci sono per i vetri e per proteggere l’esposizione?
Il castello vetri è termosaldato e temprato ed è disponibile nelle altezze 250 e 420 mm. Come optional è previsto il vetro riscaldato, con resistenza sotto il canalino in alluminio e deflettore. Sul lato operatore si può aggiungere la chiusura con pannelli scorrevoli in plexiglass, inclinati o squadrati, per riparare i prodotti durante il servizio.
Come viene illuminato il piano per valorizzare i prodotti esposti?
L’illuminazione è affidata a una plafoniera a LED ad alta luminosità, fornita di serie, con temperatura colore 4000 K che restituisce i colori dei dolci in modo naturale. È inoltre disponibile una mensola intermedia opzionale, utile a comporre l’esposizione su più livelli e ad aumentare la superficie visibile al cliente.
Come gestire lo stoccaggio refrigerato dei prodotti sotto il banco?
È disponibile la versione con cella refrigerata sottobanco H60, che aggiunge spazio di conservazione direttamente sotto la vetrina. La cella è dotata di sportelli ed è proposta nelle configurazioni a 2, 3 o 4 porte (2P/3P/4P) in base alla lunghezza del banco; integra evaporatore in tubo di rame, impianto a valvola e unità condensatrice a dislocazione remota.
Che ingombri e dimensioni devo prevedere per l’installazione?
Il Drop-in P100 ha un’altezza di 120 o 137 cm e una profondità di 100 cm. In lunghezza è disponibile a 100, 135, 175 e 210 cm nella versione senza fianchi; con i fianchi laterali le misure diventano 104, 139, 179 e 215 cm. Questi valori permettono di definire in anticipo l’ingombro a parete e gli spazi di servizio.
In che modo si integra con il banco e l’arredo della pasticceria?
Il formato drop-in consente di incassare la vetrina nel piano del banco, mantenendo il prodotto alla stessa altezza della superficie di lavoro e ben accessibile. L’estetica minimale si abbina a ogni banco Frigomeccanica e si integra nell’arredo esistente. È quindi adatta sia a nuove configurazioni sia all’ampliamento di un banco già presente in pasticceria.