Ghost gioca sulla trasparenza: è una vetrina gelati a doppia ventilazione con montanti laterali in plexiglass illuminati a LED, che lasciano le vaschette in piena vista. Il vetro anteriore riscaldato si apre verso il basso, i vetri laterali sono stratificati, temprati e riscaldati, la chiusura posteriore è a tendina avvolgibile. Due altezze, 120 e 137 cm, tre lunghezze da 12 a 24 vaschette e motori interni o remoti; si canalizza con la versione per pasticceria.
FAQ
Quali misure e versioni ha la vetrina Ghost per gelateria?
Ghost gelateria è alta 120 o 137 cm e profonda 1140 mm. Le lunghezze sono 115, 165 e 215 cm senza fianchi e 123, 173 e 223 cm con i fianchi. Accoglie 12, 18 o 24 vaschette da 360 x 165 x 120 mm, oppure 8, 12 o 16 da 360 x 250 x 80 mm.
Quale refrigerazione usa e a che temperatura lavora?
Ghost gelateria ha refrigerazione a doppia ventilazione e lavora in classe di temperatura 4 (G1, da −10 a −14 °C) secondo UNI EN ISO 23953-2:2016, in classe climatica 4 (30 °C, 55% di umidità relativa). Le unità condensatrici sono semiermetiche trifase sulle vetrine da 18 e 24 vaschette ed ermetiche monofase a 230 V sulla vetrina da 12 vaschette.
In quali finiture e colori è disponibile?
Ghost gelateria ha frontale e fianchi laccati nei colori RAL a catalogo, su struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato. I montanti laterali sono in plexiglass illuminati a LED; il vetro frontale è temprato e riscaldato, i vetri laterali stratificati, temprati e riscaldati. La griglia anteriore è in alluminio anodizzato argento, con LED sotto il piano rendiresto.
Come si installa e come si compone in linea?
Ghost gelateria si chiude sul lato operatore con tendina avvolgibile e si canalizza con Ghost pasticceria. Il motore è interno o remoto: le unità esterne si installano a una distanza massima di 20 metri con i compressori semiermetici e di 10 metri con quelli ermetici, monofase a 230 V sulla 12 vaschette.
Come funzionano sbrinamento, scarico della condensa e pulizia?
Ghost gelateria ha sbrinamento automatico a inversione di ciclo. Con motore interno la condensa evapora in automatico; con motore esterno lo scarico della condensa va collegato alla rete. Le vaschette poggiano su traversini a passo variabile e il kit vaschette non è compreso. Il vetro anteriore riscaldato si apre verso il basso.
Quali dati tecnici la distinguono dalla versione per pasticceria?
Ghost gelateria è alta 120 o 137 cm e lavora in classe 4 (G1, da −10 a −14 °C) con doppia ventilazione. Ghost pasticceria aggiunge l'altezza di 150 cm, ha piano refrigerato inclinato con 3 mensole su H 150, 2 su H 137 e 1 su H 120, sbrinamento a fermata e classe 3 (M2, da −1 a +7 °C).