Ghost joue sur la transparence : c’est une vitrine à glaces à double ventilation, avec des montants latéraux en plexiglas éclairés par LED, qui laissent les bacs bien en vue. La vitre avant chauffante s’ouvre vers le bas, les vitres latérales sont feuilletées, trempées et chauffantes, la fermeture arrière se fait par rideau enroulable. Deux hauteurs, 120 et 137 cm, trois longueurs de 12 à 24 bacs et des groupes logés ou à distance ; elle se raccorde en ligne avec la version pâtisserie.
FAQ
Quelles sont les dimensions de la vitrine Ghost pour glacier ?
Ghost glacier mesure 120 ou 137 cm de haut et 1140 mm de profondeur. Longueurs sans joues : 115, 165 et 215 cm ; avec joues : 123, 173 et 223 cm. Elle reçoit 12, 18 ou 24 bacs de 360 x 165 x 120 mm, ou 8, 12 ou 16 bacs de 360 x 250 x 80 mm.
Quel type de froid utilise-t-elle et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Ghost glacier fonctionne en double ventilation et travaille en classe de température 4 (G1, de −10 à −14 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016, en classe climatique 4 (30 °C, 55 % HR). Les groupes de condensation sont semi-hermétiques triphasés sur les vitrines de 18 et 24 bacs et hermétiques monophasés en 230 V sur la vitrine de 12 bacs.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Ghost glacier a une façade et des joues laquées en couleurs RAL du nuancier, sur une structure en inox et aluminium anodisé. Les montants latéraux sont en plexiglas, éclairés par LED ; la vitre frontale est trempée et chauffante, les latérales feuilletées, trempées et chauffantes. La grille avant est en aluminium anodisé argent ; LED sous la tablette côté client.
Comment s'installe-t-elle et comment se raccorde-t-elle en ligne ?
Ghost glacier se ferme côté opérateur par rideau enroulable et se raccorde en ligne avec Ghost pâtisserie. Groupe logé ou à distance : les groupes extérieurs s'installent à une distance maximale de 20 mètres avec les compresseurs semi-hermétiques et de 10 mètres avec les hermétiques, monophasés en 230 V sur la 12 bacs.
Comment fonctionnent le dégivrage, l'évacuation des condensats et le nettoyage ?
Ghost glacier a un dégivrage automatique par inversion de cycle. Avec groupe logé, les condensats s'évaporent automatiquement ; avec groupe extérieur, leur évacuation se raccorde au réseau. Les bacs reposent sur des traverses à pas variable et le kit de bacs n'est pas fourni. La vitre avant chauffante s'ouvre vers le bas.
Quelles données techniques la distinguent de la version pâtisserie ?
Ghost glacier mesure 120 ou 137 cm de haut et travaille en classe 4 (G1, de −10 à −14 °C) en double ventilation. Ghost pâtisserie atteint aussi 150 cm, avec plan réfrigéré incliné, 3 étagères sur H 150, 2 sur H 137 et 1 sur H 120, dégivrage par arrêt et classe 3 (M2, de −1 à +7 °C).