Η Ghost παίζει με τη διαφάνεια: είναι μια βιτρίνα παγωτού με διπλή βεβιασμένη ψύξη και πλαϊνούς ορθοστάτες από plexiglass με φωτισμό LED, που αφήνουν τις λεκάνες σε πλήρη θέα. Το μπροστινό θερμαινόμενο κρύσταλλο ανοίγει προς τα κάτω, τα πλαϊνά κρύσταλλα είναι πολύφυλλα, σκληρυμένα και θερμαινόμενα και το πίσω κλείσιμο γίνεται με τυλιγόμενο ρολό. Δύο ύψη, 120 και 137 cm, τρία μήκη από 12 έως 24 λεκάνες και ψυκτικά μηχανήματα ενσωματωμένα ή απομακρυσμένα· συνδυάζεται σε σειρά με την έκδοση για ζαχαροπλαστείο.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιες διαστάσεις και εκδόσεις έχει η βιτρίνα παγωτού Ghost;
Η Ghost για παγωτό έχει ύψος 120 ή 137 cm και βάθος 1140 mm. Τα μήκη είναι 115, 165 και 215 cm χωρίς πλαϊνά και 123, 173 και 223 cm με πλαϊνά. Χωράει 12, 18 ή 24 λεκάνες 360 x 165 x 120 mm ή 8, 12 ή 16 λεκάνες 360 x 250 x 80 mm.
Τι ψύξη χρησιμοποιεί και σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί;
Η Ghost για παγωτό έχει διπλή βεβιασμένη ψύξη και λειτουργεί σε κλάση θερμοκρασίας 4 (G1, από −10 έως −14 °C) κατά UNI EN ISO 23953-2:2016, σε κλιματική κλάση 4 (30 °C, 55% σχετική υγρασία). Τα ψυκτικά μηχανήματα είναι ημιερμητικά τριφασικά στις βιτρίνες των 18 και 24 λεκανών και ερμητικά μονοφασικά 230 V στη βιτρίνα των 12 λεκανών.
Σε ποια φινιρίσματα και χρώματα διατίθεται;
Η Ghost για παγωτό έχει πρόσοψη και πλαϊνά λακαρισμένα στα χρώματα RAL του καταλόγου, σε σκελετό από ανοξείδωτο χάλυβα και ανοδιωμένο αλουμίνιο. Οι πλαϊνοί ορθοστάτες είναι από plexiglass με φωτισμό LED· το μπροστινό κρύσταλλο είναι σκληρυμένο και θερμαινόμενο, τα πλαϊνά κρύσταλλα πολύφυλλα, σκληρυμένα και θερμαινόμενα. Η μπροστινή γρίλια είναι από ανοδιωμένο αλουμίνιο σε ασημί, με LED κάτω από το ράφι ρέστων.
Πώς εγκαθίσταται και πώς συνδυάζεται σε σειρά;
Η Ghost για παγωτό κλείνει από την πλευρά του προσωπικού με τυλιγόμενο ρολό και συνδυάζεται σε σειρά με την Ghost για ζαχαροπλαστείο. Το ψυκτικό μηχάνημα είναι ενσωματωμένο ή απομακρυσμένο: οι εξωτερικές μονάδες εγκαθίστανται σε απόσταση έως 20 μέτρα με τους ημιερμητικούς συμπιεστές και έως 10 μέτρα με τους ερμητικούς, μονοφασικούς 230 V στη βιτρίνα των 12 λεκανών.
Πώς γίνονται η απόψυξη, η αποχέτευση των συμπυκνωμάτων και ο καθαρισμός;
Η Ghost για παγωτό έχει αυτόματη απόψυξη με αναστροφή κύκλου. Με ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα τα συμπυκνώματα εξατμίζονται αυτόματα· με απομακρυσμένο μηχάνημα η αποχέτευση των συμπυκνωμάτων συνδέεται στο αποχετευτικό δίκτυο. Οι λεκάνες στηρίζονται σε εγκάρσιες ράβδους μεταβλητού βήματος και το σετ λεκανών δεν περιλαμβάνεται. Το μπροστινό θερμαινόμενο κρύσταλλο ανοίγει προς τα κάτω.
Ποια τεχνικά στοιχεία τη διαφοροποιούν από την έκδοση για ζαχαροπλαστείο;
Η Ghost για παγωτό έχει ύψος 120 ή 137 cm και λειτουργεί σε κλάση 4 (G1, από −10 έως −14 °C) με διπλή βεβιασμένη ψύξη. Η Ghost για ζαχαροπλαστείο προσθέτει το ύψος των 150 cm, έχει κεκλιμένη ψυχόμενη επιφάνεια με 3 ράφια στο H 150, 2 στο H 137 και 1 στο H 120, απόψυξη με παύση λειτουργίας και κλάση 3 (M2, από −1 έως +7 °C).