Next raisonne par modules : c’est un programme de vitrines à desserts modulables, vitrées sur quatre côtés, avec des montants avant en plexiglas éclairés par LED ; le produit est visible à 360°. Les modules se raccordent en ligne entre eux, le plan supérieur est en verre bombé et trempé, la façade s’ouvre électriquement par un bouton. Next existe en versions Full, Total et Mini ; la Full se propose aussi pour la chocolaterie, à +14/+16 °C.
Caractéristiques de la vitrine pâtisserie Next Full Refrigeration
Construite avec des parois vitrées sur 4 côtés et une structure porteuse en plexiglas transparent, Next offre une vision du produit à 360°, sans limite de dimensions puisque ses différents modules se raccordent en ligne. Particularité, le plan supérieur est en verre bombé et trempé. L’espace intérieur est entièrement utilisé grâce aux larges étagères en verre réfrigérées. Éclairage LED sur les étagères et sur les montants.
L’installation frigorifique est conçue selon le produit à exposer, avec une distribution uniforme du froid sur tous les niveaux et la juste humidité de conservation. L’ouverture de la vitre avant est à commande électrique par bouton. Le régulateur numérique gère toutes les fonctions de la vitrine, y compris l’ouverture de la vitre frontale.
Caractéristiques de la vitrine pâtisserie Next
Disponible de série en verre laqué blanc, la Full peut être personnalisée en façade et sur les côtés avec des habillages (en option) de différentes couleurs. Le groupe de condensation est logé à l’intérieur de la vitrine et coulisse sur des glissières, qui facilitent son extraction pour l’entretien. Sur demande, elle peut être livrée avec un groupe de condensation à distance.
Next Total : la Total est la vitrine Next qui offre la gamme de dimensions la plus complète ; elle est réfrigérée ou chauffante uniquement sur le plan d’exposition. Les étagères (une ou deux selon que la vitrine mesure 120 ou 140 cm de haut) sont neutres et éclairées par LED, comme les montants. Les équipements s’adaptent aux besoins les plus divers : froid ventilé « à fleur » sur le plan ou encastré, avec groupe de condensation intérieur ou extérieur ; modules chauffants, neutres ou à basse température pour glaces et granités. Les parois sont en verre laqué blanc sur les quatre côtés et peuvent être personnalisées par l’application d’habillages (en option).
Milleusi Next : c’est le comptoir polyvalent de 120 cm de haut, qui permet de servir le client tout en exposant le produit. Les options de drop-in à encastrer sont nombreuses : réfrigérés ventilés Euronorm ou Gastronorm, à fleur ou encastrés, statiques et par contact, chauds secs et bain-marie, ou neutres. La fermeture côté opérateur est assurée par des panneaux coulissants en plexiglas, mobiles, posés sur le plan de travail. Les groupes de condensation peuvent être logés ou à distance.
FAQ
Quelles versions et dimensions propose la vitrine Next pour pâtisserie ?
Next pour pâtisserie existe en trois versions à froid ventilé. Next Full : hauteur 120 ou 140 cm, longueur 100 ou 135 cm, profondeur 920 mm. Next Total : hauteur 120 ou 140 cm, longueur 100, 135, 175 ou 210 cm, profondeur 900 mm. Next Mini : hauteur 95 cm, longueur 100 ou 135 cm, profondeur 900 mm. Les joues ajoutent 4 cm.
Quel type de froid utilise-t-elle et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Next pour pâtisserie fonctionne en froid ventilé, avec détendeur et groupe de condensation logé ou à distance. Toutes les versions travaillent en classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016 et en classe climatique 3 (25 °C, 60 % d'humidité). Next Full chocolaterie travaille de +14 à +16 °C, en classe climatique 4.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Next Full a une façade en double vitrage sérigraphié blanc ; Next Total et Next Mini ont une façade en verre laqué blanc avec habillages laqués RAL. Dans toutes les versions, les joues sont en verre blanc et les vitres sont trempées et ouvrables. Le soubassement est en tube d'aluminium avec pieds réglables et l'éclairage est à LED haute luminosité.
Comment se raccorde-t-elle en ligne et combien d'étagères a-t-elle ?
Next pour pâtisserie est raccordable : tous les modules se mettent en ligne entre eux et avec Next glacier, et les joues s'ajoutent seulement au début et à la fin de la composition. Next Full a 3 étagères sur H 140 et 2 sur H 120 ; Next Total 2 sur H 140 et 1 sur H 120.
Comment fonctionnent le dégivrage, l'ouverture de la vitre et l'entretien ?
Next pour pâtisserie a un dégivrage automatique réglé par thermostat électronique. Sur Full et Total, la vitre frontale s'ouvre électriquement par un bouton, via le régulateur numérique ; Next Mini s'ouvre par le haut avec une vitre coulissante. Fermeture arrière par portes coulissantes, en double vitrage sur la Full. Sur la Full, le groupe de condensation sur glissières s'extrait pour l'entretien.
Quelles solutions de construction la distinguent ?
Next pour pâtisserie a des parois vitrées sur les quatre côtés, des montants avant en plexiglas transparent éclairés par LED et des montants arrière en aluminium. Le plan supérieur est en verre bombé et trempé. Dans la version Full, les étagères intérieures sont en verre et réfrigérées, avec un froid ventilé sur tous les niveaux.