Η Next σκέφτεται σε ενότητες: είναι ένα πρόγραμμα από αρθρωτές βιτρίνες γλυκών, κλειστές με κρύσταλλο στις τέσσερις πλευρές, με μπροστινούς ορθοστάτες από plexiglass με φωτισμό LED: το προϊόν φαίνεται στις 360°. Οι ενότητες συνδέονται σε σειρά μεταξύ τους, η επάνω επιφάνεια είναι από κυρτό σκληρυμένο κρύσταλλο, η πρόσοψη ανοίγει ηλεκτρικά με ένα κουμπί. Διατίθεται στις εκδόσεις Full, Total και Mini· η Full προτείνεται και για σοκολατοποιία, στους +14/+16 °C.
Χαρακτηριστικά της βιτρίνας ζαχαροπλαστείου Next Full Refrigeration
Κατασκευασμένη με κρύσταλλα στις 4 πλευρές και φέρουσα κατασκευή από διάφανο plexiglass, η Next επιτρέπει θέα του προϊόντος στις 360° χωρίς όρια στις διαστάσεις, αφού οι ενότητες συνδέονται σε σειρά μεταξύ τους. Η ιδιαίτερη επάνω επιφάνεια είναι από κυρτό σκληρυμένο κρύσταλλο. Ο εσωτερικός χώρος αξιοποιείται πλήρως χάρη στα φαρδιά ψυχόμενα κρυστάλλινα ράφια. Φωτισμός LED στα ράφια και στους ορθοστάτες.
Το ψυκτικό σύστημα μελετάται ανάλογα με το προϊόν που θα εκτεθεί, με ομοιόμορφη κατανομή του κρύου σε όλα τα επίπεδα και τη σωστή υγρασία συντήρησης. Το μπροστινό κρύσταλλο ανοίγει ηλεκτρικά με κουμπί. Η ψηφιακή μονάδα ελέγχου διαχειρίζεται όλες τις λειτουργίες της βιτρίνας, μαζί και το άνοιγμα του μπροστινού κρυστάλλου.
Χαρακτηριστικά της βιτρίνας ζαχαροπλαστείου Next
Διαθέσιμη στάνταρ σε λευκό λακαρισμένο κρύσταλλο, η Full μπορεί να προσαρμοστεί στην πρόσοψη και στο πλαϊνό με «cover» (προαιρετικά) σε διάφορα χρώματα. Η μονάδα συμπύκνωσης βρίσκεται μέσα στη βιτρίνα και κυλά σε οδηγούς, που διευκολύνουν την αφαίρεσή της για συντήρηση. Κατόπιν παραγγελίας μπορεί να παραδοθεί με απομακρυσμένη μονάδα συμπύκνωσης.
Next Total: η Total είναι η βιτρίνα Next με την πληρέστερη γκάμα διαστάσεων και έχει ψύξη ή θέρμανση μόνο στην επιφάνεια έκθεσης. Τα ράφια (ένα ή δύο, ανάλογα με το αν η βιτρίνα έχει ύψος 120 ή 140 cm) είναι ουδέτερα και με φωτισμό LED, όπως οι ορθοστάτες. Τα συστήματα προσαρμόζονται στις πιο διαφορετικές ανάγκες: βεβιασμένη ψύξη «στο ίδιο επίπεδο» με την επιφάνεια ή χωνευτή, με ενσωματωμένη ή απομακρυσμένη μονάδα συμπύκνωσης· θερμαινόμενες, ουδέτερες ή χαμηλής θερμοκρασίας ενότητες για παγωτά και γρανίτες. Τα τοιχώματα είναι από λευκό λακαρισμένο κρύσταλλο στις τέσσερις πλευρές και μπορούν να προσαρμοστούν με την τοποθέτηση cover (προαιρετικά).
Milleusi Next: είναι ο πάγκος πολλαπλών χρήσεων ύψους 120 cm, στον οποίο εξυπηρετείτε τον πελάτη και ταυτόχρονα εκθέτετε το προϊόν. Πολλές επιλογές χωνευτών drop-in, με βεβιασμένη ψύξη euronorm ή gastronorm, στο ίδιο επίπεδο ή χωνευτά, στατικά και με ψυχόμενη επιφάνεια επαφής, θερμαινόμενα ξηρής θέρμανσης και μπεν μαρί ή ουδέτερα. Το κλείσιμο από την πλευρά του χειριστή γίνεται με κινητά συρόμενα plexiglass που ακουμπούν στην επιφάνεια εργασίας. Οι μονάδες συμπύκνωσης μπορεί να είναι ενσωματωμένες ή απομακρυσμένες.
Συχνές ερωτήσεις
Ποιες εκδόσεις και διαστάσεις έχει η βιτρίνα Next για ζαχαροπλαστείο;
Η Next για ζαχαροπλαστείο διατίθεται σε τρεις εκδόσεις με βεβιασμένη ψύξη. Next Full: ύψος 120 ή 140 cm, μήκος 100 ή 135 cm, βάθος 920 mm. Next Total: ύψος 120 ή 140 cm, μήκος 100, 135, 175 ή 210 cm, βάθος 900 mm. Next Mini: ύψος 95 cm, μήκος 100 ή 135 cm, βάθος 900 mm. Τα πλαϊνά προσθέτουν 4 cm.
Τι ψύξη χρησιμοποιεί και σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί;
Η Next για ζαχαροπλαστείο έχει βεβιασμένη ψύξη, με κύκλωμα με εκτονωτική βαλβίδα και ενσωματωμένη ή απομακρυσμένη μονάδα συμπύκνωσης. Όλες οι εκδόσεις λειτουργούν σε κλάση θερμοκρασίας 3 (M2, από −1 έως +7 °C) κατά UNI EN ISO 23953-2:2016 και σε κλιματική κλάση 3 (25 °C, 60% υγρασία). Η Next Full για σοκολατοποιία λειτουργεί από +14 έως +16 °C, σε κλιματική κλάση 4.
Σε ποια φινιρίσματα και χρώματα διατίθεται;
Η Next Full έχει πρόσοψη από διπλό θερμομονωτικό κρύσταλλο με λευκή μεταξοτυπία· η Next Total και η Next Mini έχουν πρόσοψη από λευκό λακαρισμένο κρύσταλλο με cover λακαρισμένα σε RAL. Σε όλες τις εκδόσεις τα πλαϊνά είναι από λευκό κρύσταλλο και τα κρύσταλλα είναι σκληρυμένα και ανοιγόμενα. Η βάση είναι από σωληνωτό προφίλ αλουμινίου με ρυθμιζόμενα πόδια και ο φωτισμός είναι LED υψηλής φωτεινότητας.
Πώς συνδυάζεται σε σειρά και πόσα ράφια έχει;
Η Next για ζαχαροπλαστείο συνδέεται σε σειρά: όλες οι ενότητες μπαίνουν στη σειρά μεταξύ τους και με τη Next παγωτού, και τα πλαϊνά προστίθενται μόνο στην αρχή και στο τέλος της σύνθεσης. Η Next Full έχει 3 ράφια στο H 140 και 2 στο H 120· η Next Total 2 στο H 140 και 1 στο H 120.
Πώς γίνονται η απόψυξη, το άνοιγμα του κρυστάλλου και η συντήρηση;
Η Next για ζαχαροπλαστείο έχει αυτόματη απόψυξη που ρυθμίζεται από ηλεκτρονικό θερμοστάτη. Στη Full και στη Total το μπροστινό κρύσταλλο ανοίγει ηλεκτρικά με κουμπί, μέσω της ψηφιακής μονάδας ελέγχου· η Next Mini ανοίγει από πάνω με συρόμενο κρύσταλλο. Το πίσω μέρος κλείνει με συρόμενα, από διπλό θερμομονωτικό κρύσταλλο στη Full. Στη Full η μονάδα συμπύκνωσης είναι τοποθετημένη σε οδηγούς και αφαιρείται για τη συντήρηση.
Ποιες κατασκευαστικές λύσεις τη διαφοροποιούν;
Η Next για ζαχαροπλαστείο έχει κρυστάλλινα τοιχώματα και στις τέσσερις πλευρές, μπροστινούς ορθοστάτες από διάφανο plexiglass με φωτισμό LED και πίσω ορθοστάτες από αλουμίνιο. Η επάνω επιφάνεια είναι από κυρτό σκληρυμένο κρύσταλλο. Στην έκδοση Full τα εσωτερικά ράφια είναι κρυστάλλινα και ψυχόμενα, με βεβιασμένη ψύξη σε όλα τα επίπεδα.