Giulia est née pour construire des comptoirs de pâtisserie sans interruption : des modules réfrigérés statiques ou ventilés, chauffants, neutres et pour la chocolaterie, droits ou d’angle, se raccordent en un seul plan d’exposition. La structure en aluminium anodisé, noir ou argent, intègre les LED dans les montants et en partie haute ; les plans sont en inox AISI 304 ou noirs. Elle existe en total black, total white ou dans des couleurs et des bois au choix.
Caractéristiques de la vitrine
Giulia est la vitrine pâtisserie de Frigomeccanica, conçue pour mettre en valeur desserts, produits de boulangerie et pralines en les maintenant à la température d’exposition idéale. Elle se construit à partir d’une gamme complète de modules – réfrigérés statiques ou ventilés, chauffants, neutres et pour la chocolaterie –, droits ou d’angle, tous raccordables entre eux sans interruption des plans. On peut ainsi réaliser un comptoir de pâtisserie continu, qui s’adapte au plan du laboratoire ou du point de vente et permet d’exposer dans le même comptoir pâtisseries fraîches, produits de boulangerie, chocolats et pralines selon les besoins de l’activité.
Le froid du plan d’exposition peut être ventilé ou statique, selon les besoins de chargement et le type de produit sucré exposé : la version ventilée fonctionne avec un détendeur thermostatique, la version statique avec un tube capillaire. Les groupes peuvent être logés ou à distance, pour que la vitrine pâtisserie s’adapte aux locaux techniques disponibles. Sur demande, Giulia peut recevoir le système wi-fi de télécontrôle à distance et de cloud « FrigoConnect », dédié à l’HACCP, en appui du contrôle des températures et des procédures d’autocontrôle.
L’hygiène et la durabilité sont au cœur de chaque vitrine pâtisserie. Dans Giulia, la structure porteuse isolée et les grilles arrière d’aération sont en inox AISI 304 et en polyuréthane expansé sans CFC ; la structure porte-vitres est en aluminium anodisé, la cuve en aluminium isolée au polyuréthane injecté et le plan de travail en inox AISI 304, sur un soubassement en acier traité avec pieds réglables. Les vitres droites sont trempées. La vitre avant s’ouvre pour faciliter le nettoyage et dispose d’un système de désembuage par air, tandis que la fermeture arrière de série utilise des portes coulissantes en plexiglas transparent faciles à retirer, avec rideau de nuit sur demande.
Disponible dans les looks Total Black et Total White, ou personnalisable avec une large gamme d’options, de couleurs et de bois – et avec un plan d’exposition en inox AISI 304 ou noir –, Giulia est une vitrine pâtisserie qui allie la recherche technologique et le design de Frigomeccanica, Made in Italy.
FAQ
Quelles sont les dimensions de la vitrine Giulia pour pâtisserie ?
Giulia pâtisserie mesure 137 cm de haut et 1070 mm de profondeur, selon les plans du catalogue. Les longueurs sans joues sont de 98, 122, 196, 244, 294 et 366 cm ; avec joues, de 102, 126, 199, 248, 297 et 370 cm. Au-dessus du plan d'exposition se trouvent 2 étagères, profondes de 300 mm chacune.
Quel type de froid utilise-t-elle et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Giulia pâtisserie ventilée a une installation à détendeur ; la version statique, une installation à tube capillaire. Elle travaille en classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016 et en classe climatique 3 (25 °C, 60 % d'humidité relative). Le groupe frigorifique est logé, extérieur sur demande, avec tableau de commande à thermostat électronique.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Giulia pâtisserie a une façade et des joues laquées dans les couleurs RAL du nuancier du catalogue. La structure porte-vitres est en aluminium anodisé noir mat ou argent et la vitre frontale est droite et trempée. Le plan d'exposition est en inox AISI 304 ou en tôle plastifiée noire alimentaire ; LED sur la tablette côté client et sur les montants.
Comment s'installe-t-elle et comment se raccorde-t-elle en ligne ?
Giulia pâtisserie a une structure tubulaire en acier traité avec pieds réglables. Les modules droits et les angles à 90° se raccordent entre eux sans interruption des plans. La fermeture arrière est en plexiglas sur glissières, avec portes amovibles ; le rideau de nuit est en option. Les groupes sont logés ou à distance et le groupe extérieur est sur demande.
Comment fonctionnent le dégivrage, les condensats, le nettoyage et le contrôle à distance ?
Giulia pâtisserie a un dégivrage automatique et un thermomètre côté client. Les condensats s'éliminent par évaporation ou par raccordement au réseau d'égout. Les vitres disposent d'un désembuage par air pulsé et la vitre frontale s'ouvre vers le bas pour le nettoyage. Sur demande, Giulia peut recevoir FrigoConnect, système wi-fi de télécontrôle à distance avec cloud pour l'HACCP.
Quels modules et plans complètent la gamme ?
Giulia pâtisserie fait partie d'une gamme de vitrines réfrigérées statiques, ventilées et neutres, droites et d'angle à 90°. Le catalogue du modèle prévoit aussi des plans chauds secs et des plans chauds bain-marie, avec bacs ou plaque perforée, et des modules chocolaterie ; la structure porteuse isolée est en inox AISI 304.