Giulia ist dafür gemacht, Kuchentheken ohne Unterbrechung zu bauen: Module mit stiller Kühlung oder Umluft, beheizte, neutrale und Pralinenmodule, gerade oder als Ecke, lassen sich zu einer einzigen Auslagefläche anreihen. Die Struktur aus eloxiertem Aluminium, schwarz oder silberfarben, nimmt die LEDs in den Stützen und oben auf; die Flächen sind aus Edelstahl AISI 304 oder schwarz. Erhältlich in total black, total white oder in Farben und Hölzern nach Wahl.
Eigenschaften der Vitrine
Giulia ist die Konditoreivitrine von Frigomeccanica, entwickelt, um Kuchen, Backwaren und Pralinen zur Geltung zu bringen und sie bei der idealen Präsentationstemperatur zu halten. Sie entsteht aus einem vollständigen Programm von Modulen – gekühlt mit stiller Kühlung oder Umluft, beheizt, neutral und für Pralinen –, sowohl gerade als auch als Ecke, alle ohne Unterbrechung der Flächen untereinander anreihbar. So lässt sich eine einzige durchgehende Kuchentheke bauen, die sich an den Grundriss der Backstube oder des Verkaufsraums anpasst und in derselben Theke frisches Feingebäck, Backwaren, Schokolade und Pralinen nach den Bedürfnissen des Betriebs präsentiert.
Die Kühlung der Auslagefläche kann mit Umluft oder still erfolgen, je nach Beladung und Art der Konditoreiwaren: Die Umluftausführung arbeitet mit thermostatischem Expansionsventil, die stille Ausführung mit Kapillarrohr. Die Vitrine gibt es mit eingebautem Aggregat oder für externes Aggregat, so passt sie sich an die verfügbaren Technikräume an. Auf Wunsch kann Giulia mit dem WLAN-System „FrigoConnect“ zur Fernüberwachung mit Cloud ausgestattet werden, ausgelegt auf HACCP, zur Unterstützung der Temperaturkontrolle und der Eigenkontrollverfahren.
Hygiene und Langlebigkeit stehen bei jeder Konditoreivitrine im Mittelpunkt. Bei Giulia sind die isolierte tragende Struktur und die hinteren Lüftungsgitter aus Edelstahl AISI 304 und FCKW-freiem Polyurethanschaum; der Glasaufsatz ist aus eloxiertem Aluminium, die Wanne aus Aluminium mit Isolierung aus eingeschäumtem Polyurethan und die Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304, auf einem Untergestell aus behandeltem Stahl mit Stellfüßen. Die geraden Scheiben sind gehärtet. Die Frontscheibe ist für eine einfache Reinigung aufklappbar und hat eine Antibeschlagsbelüftung, der serienmäßige rückseitige Abschluss besteht aus leicht abnehmbaren Schiebetüren aus transparentem Plexiglas, mit Nachtrollo auf Wunsch.
Erhältlich in den Ausführungen Total Black und Total White oder individuell gestaltbar mit einer großen Auswahl an Optionen, Farben und Hölzern – und mit Auslagefläche aus Edelstahl AISI 304 oder schwarz –, ist Giulia eine Konditoreivitrine, die technologische Forschung und Design von Frigomeccanica verbindet, Made in Italy.
FAQ
Welche Maße hat die Konditoreivitrine Giulia?
Giulia für Konditoreien ist laut den Zeichnungen im Katalog 137 cm hoch und 1070 mm tief. Die Längen ohne Seitenteile sind 98, 122, 196, 244, 294 und 366 cm, mit Seitenteilen 102, 126, 199, 248, 297 und 370 cm. Über der Auslagefläche befinden sich 2 Etagen mit je 300 mm Tiefe.
Welche Kühlung nutzt sie, und bei welcher Temperatur arbeitet sie?
Giulia für Konditoreien mit Umluft hat eine Kälteanlage mit Expansionsventil, die Ausführung mit stiller Kühlung eine Anlage mit Kapillarrohr. Sie arbeitet in Temperaturklasse 3 (M2, −1 bis +7 °C) nach UNI EN ISO 23953-2:2016 und in Klimaklasse 3 (25 °C, 60 % relative Luftfeuchte). Das Kälteaggregat ist eingebaut, auf Wunsch extern, mit Bedienfeld mit elektronischem Thermostat.
In welchen Oberflächen und Farben ist sie erhältlich?
Giulia für Konditoreien hat Front und Seitenteile, lackiert in den RAL-Farben der Farbkarte des Katalogs. Der Glasaufsatz ist aus mattschwarz oder silberfarben eloxiertem Aluminium, die Frontscheibe gerade und gehärtet. Die Auslagefläche ist aus Edelstahl AISI 304 oder aus schwarz kunststoffbeschichtetem, lebensmittelechtem Blech; LED-Beleuchtung gibt es an der Zahletage und an den Stützen.
Wie wird sie aufgestellt und wie wird sie angereiht?
Giulia für Konditoreien hat ein Rohrgestell aus behandeltem Stahl mit Stellfüßen. Die geraden Module und die 90°-Ecken lassen sich ohne Unterbrechung der Flächen untereinander anreihen. Der rückseitige Abschluss ist aus Plexiglas auf Schiebeführungen, mit abnehmbaren Türen; das Nachtrollo ist optional. Die Vitrine gibt es mit eingebautem Aggregat oder auf Wunsch für externes Aggregat.
Wie funktionieren Abtauung, Tauwasser, Reinigung und Fernüberwachung?
Giulia für Konditoreien hat eine automatische Abtauung und ein kundenseitiges Thermometer. Das Tauwasser wird durch Verdunstung oder über einen Anschluss an die Abwasserleitung abgeführt. Die Scheiben haben eine Antibeschlagsbelüftung mit Gebläse, und die Frontscheibe klappt zur Reinigung nach unten auf. Auf Wunsch erhält Giulia FrigoConnect, ein WLAN-System zur Fernüberwachung mit Cloud für HACCP.
Welche Module und Flächen ergänzen das Programm?
Giulia für Konditoreien gehört zu einem Programm mit Kühlvitrinen mit stiller Kühlung, mit Umluft und neutral, gerade und als 90°-Ecke. Der Katalog des Modells sieht auch trockene Wärmeplatten und Wärmeplatten mit Wasserbad vor, mit Behältern oder Lochplatte, sowie Pralinenmodule; die isolierte tragende Struktur ist aus Edelstahl AISI 304.