Giulia nace para construir mostradores de pastelería sin interrupciones: módulos refrigerados estáticos o ventilados, calientes, neutros y para bombones, lineales o de esquina, se acoplan en un único plano de exposición. La estructura de aluminio anodizado, negro o plata, integra los LED en los montantes y en la parte superior; los planos son de acero inoxidable AISI 304 o negros. Está disponible en total black, total white o en colores y maderas a elegir.
Características de la vitrina
Giulia es la vitrina de pastelería de Frigomeccanica, diseñada para realzar dulces, productos de horno y bombones manteniéndolos a la temperatura ideal de exposición. Se construye a partir de una gama completa de módulos —refrigerados estáticos o ventilados, calientes, neutros y para bombones—, tanto lineales como de esquina, todos acoplables entre sí sin interrupción de los planos. Así es posible crear un único mostrador de pastelería continuo, que se adapta a la planta del obrador o del punto de venta y permite exponer en el mismo mostrador pasteles frescos, productos de horno, chocolates y bombones según las necesidades del negocio.
La refrigeración del plano de exposición puede ser ventilada o estática, según las exigencias de carga y el tipo de producto de pastelería que se vaya a exponer: la versión ventilada funciona con válvula de expansión termostática y la estática, con tubo capilar. Los grupos pueden ser incorporados o remotos, de modo que la vitrina de pastelería se adapta a los espacios técnicos disponibles. Bajo pedido, Giulia puede equiparse con el sistema wifi de control a distancia y nube «FrigoConnect», orientado a HACCP, como apoyo al control de las temperaturas y de los procedimientos de autocontrol.
La higiene y la durabilidad están en el centro de toda vitrina de pastelería. En Giulia, la estructura portante aislada y las rejillas traseras de ventilación son de acero inoxidable AISI 304 y poliuretano expandido sin CFC; la estructura de cristales es de aluminio anodizado, la cuba de aluminio con aislamiento de poliuretano inyectado y la encimera de trabajo de acero inoxidable AISI 304, sobre una bancada de acero tratado con patas regulables. Los cristales rectos son templados. El cristal frontal es abatible para una limpieza cómoda y cuenta con sistema antivaho por aire, mientras que el cierre trasero de serie utiliza puertas correderas de metacrilato transparente fáciles de retirar, con cortina nocturna disponible bajo pedido.
Disponible en los acabados Total Black y Total White, o personalizable con una amplia gama de opcionales, colores y maderas —y con plano de exposición de acero inoxidable AISI 304 o negro—, Giulia es una vitrina de pastelería que une la investigación tecnológica y el diseño de Frigomeccanica, Made in Italy.
FAQ
¿Qué medidas tiene la vitrina Giulia para pastelería?
Giulia para pastelería tiene una altura de 137 cm y una profundidad de 1070 mm, según los planos del catálogo. Las longitudes sin costados son 98, 122, 196, 244, 294 y 366 cm; con costados, 102, 126, 199, 248, 297 y 370 cm. Sobre el plano de exposición hay 2 estantes, de 300 mm de profundidad cada uno.
¿Qué tipo de refrigeración utiliza y a qué temperatura trabaja?
Giulia para pastelería ventilada tiene instalación con válvula de expansión; la versión estática, con tubo capilar. Trabaja en clase de temperatura 3 (M2, de −1 a +7 °C) según UNI EN ISO 23953-2:2016 y en clase climática 3 (25 °C, 60 % de humedad relativa). El grupo es incorporado, remoto bajo pedido, con cuadro de mandos con termostato electrónico.
¿En qué acabados y colores está disponible?
Giulia para pastelería tiene frente y costados lacados en los colores RAL de la carta del catálogo. La estructura de cristales es de aluminio anodizado negro mate o plata; el cristal frontal, recto y templado. El plano de exposición es de acero inoxidable AISI 304 o chapa plastificada negra alimentaria; LED en la repisa para el cliente y los montantes.
¿Cómo se instala y cómo se acopla?
Giulia para pastelería tiene estructura tubular de acero tratado con patas regulables. Los módulos lineales y las esquinas de 90° se acoplan entre sí sin interrupción de los planos. El cierre trasero es de metacrilato sobre guías correderas, con puertas extraíbles; la cortina nocturna es opcional. Los grupos son incorporados o remotos, y el grupo remoto se suministra bajo pedido.
¿Cómo funcionan el desescarche, la condensación, la limpieza y el control a distancia?
Giulia para pastelería tiene desescarche automático y termómetro en el lado del cliente. La condensación se elimina por evaporación o mediante conexión a la red de saneamiento. Los cristales tienen antivaho por aire forzado y el cristal frontal se abate hacia abajo para la limpieza. Bajo pedido, Giulia monta FrigoConnect, sistema wifi de control a distancia con nube para HACCP.
¿Qué módulos y planos completan la gama?
Giulia para pastelería forma parte de una gama con vitrinas refrigeradas estáticas, ventiladas y neutras, lineales y de esquina de 90°. El catálogo del modelo prevé también planos calientes de calor seco y planos calientes al baño maría, con cubetas o placa perforada, y módulos para bombones; la estructura portante aislada es de acero inoxidable AISI 304.