Η Giulia γεννήθηκε για να δημιουργεί πάγκους ζαχαροπλαστείου χωρίς διακοπές: μονάδες με στατική ή βεβιασμένη ψύξη, θερμαινόμενες, ουδέτερες και για σοκολατοποιία, ευθείες ή γωνιακές, συνδέονται σε σειρά σε μία ενιαία επιφάνεια έκθεσης. Ο σκελετός από ανοδιωμένο αλουμίνιο, μαύρο ή ασημί, ενσωματώνει τα LED στους ορθοστάτες και στο επάνω μέρος· οι επιφάνειες είναι από inox AISI 304 ή μαύρες. Διατίθεται σε total black, total white ή σε χρώματα και ξύλα της επιλογής σας.
Χαρακτηριστικά της βιτρίνας
Η Giulia είναι η βιτρίνα ζαχαροπλαστείου της Frigomeccanica, σχεδιασμένη για να αναδεικνύει γλυκά, αρτοσκευάσματα και πραλίνες, διατηρώντας τα στην ιδανική θερμοκρασία έκθεσης. Κατασκευάζεται από μια πλήρη γκάμα μονάδων — με στατική ή βεβιασμένη ψύξη, θερμαινόμενες, ουδέτερες και για σοκολατοποιία — ευθείες και γωνιακές, που όλες συνδέονται μεταξύ τους σε σειρά χωρίς διακοπή των επιφανειών. Έτσι μπορεί να δημιουργηθεί ένας ενιαίος, συνεχής πάγκος ζαχαροπλαστείου, που προσαρμόζεται στην κάτοψη του εργαστηρίου ή του καταστήματος και επιτρέπει να εκτίθενται στον ίδιο πάγκο φρέσκα γλυκά, αρτοσκευάσματα, σοκολάτες και πραλίνες, ανάλογα με τις ανάγκες της επιχείρησης.
Η ψύξη της επιφάνειας έκθεσης μπορεί να είναι βεβιασμένη ή στατική, ανάλογα με τις ανάγκες φόρτωσης και το είδος των γλυκών που εκτίθενται: η έκδοση με βεβιασμένη ψύξη λειτουργεί με θερμοστατική εκτονωτική βαλβίδα, η στατική με τριχοειδή σωλήνα. Τα ψυκτικά μηχανήματα μπορεί να είναι ενσωματωμένα ή απομακρυσμένα, ώστε η βιτρίνα ζαχαροπλαστείου να προσαρμόζεται στους διαθέσιμους τεχνικούς χώρους. Κατόπιν αιτήματος, η Giulia μπορεί να εξοπλιστεί με το σύστημα wi-fi απομακρυσμένου ελέγχου και cloud «FrigoConnect», αφιερωμένο στο HACCP, για την υποστήριξη του ελέγχου των θερμοκρασιών και των διαδικασιών αυτοελέγχου.
Η υγιεινή και η αντοχή στον χρόνο βρίσκονται στο επίκεντρο κάθε βιτρίνας ζαχαροπλαστείου. Στη Giulia ο μονωμένος φέρων σκελετός και οι πίσω γρίλιες αερισμού είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 και διογκωμένη πολυουρεθάνη χωρίς CFC· ο σκελετός των κρυστάλλων είναι από ανοδιωμένο αλουμίνιο, η λεκάνη από αλουμίνιο με μόνωση από πολυουρεθάνη με έγχυση και η επιφάνεια εργασίας από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304, σε βάση από επεξεργασμένο χάλυβα με ρυθμιζόμενα πόδια. Τα ίσια κρύσταλλα είναι σκληρυμένα. Το μπροστινό κρύσταλλο ανοίγει για εύκολο καθαρισμό και διαθέτει σύστημα αντιθάμβωσης με αέρα, ενώ το πίσω κλείσιμο στον βασικό εξοπλισμό έχει συρόμενες πόρτες από διαφανές plexiglass που αφαιρούνται εύκολα, με νυχτερινή κουρτίνα κατόπιν αιτήματος.
Διαθέσιμη στις εκδόσεις Total Black και Total White ή με δυνατότητα προσαρμογής με μεγάλη γκάμα προαιρετικών εξαρτημάτων, χρωμάτων και ξύλων — και με επιφάνεια έκθεσης από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 ή μαύρη — η Giulia είναι μια βιτρίνα ζαχαροπλαστείου που συνδυάζει την τεχνολογική έρευνα και τον σχεδιασμό της Frigomeccanica, Made in Italy.
Συχνές ερωτήσεις
Τι διαστάσεις έχει η βιτρίνα Giulia για ζαχαροπλαστείο;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου έχει ύψος 137 cm και βάθος 1070 mm, σύμφωνα με τα σχέδια του καταλόγου. Τα μήκη χωρίς πλαϊνά είναι 98, 122, 196, 244, 294 και 366 cm· με τα πλαϊνά 102, 126, 199, 248, 297 και 370 cm. Πάνω από την επιφάνεια έκθεσης υπάρχουν 2 ράφια, βάθους 300 mm το καθένα.
Τι ψύξη χρησιμοποιεί και σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου με βεβιασμένη ψύξη έχει κύκλωμα με εκτονωτική βαλβίδα· η στατική έκδοση έχει κύκλωμα με τριχοειδή σωλήνα. Λειτουργεί σε κλάση θερμοκρασίας 3 (M2, από −1 έως +7 °C) κατά UNI EN ISO 23953-2:2016 και σε κλιματική κλάση 3 (25 °C, 60% σχετική υγρασία). Το ψυκτικό μηχάνημα είναι ενσωματωμένο, εξωτερικό κατόπιν αιτήματος, με πίνακα ελέγχου με ηλεκτρονικό θερμοστάτη.
Σε ποια φινιρίσματα και χρώματα διατίθεται;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου έχει πρόσοψη και πλαϊνά λακαρισμένα στα χρώματα RAL του χρωματολογίου του καταλόγου. Ο σκελετός των κρυστάλλων είναι από ανοδιωμένο αλουμίνιο μαύρο ματ ή ασημί και το μπροστινό κρύσταλλο είναι ίσιο και σκληρυμένο. Η επιφάνεια έκθεσης είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 ή από μαύρη πλαστικοποιημένη λαμαρίνα κατάλληλη για τρόφιμα· ο φωτισμός LED βρίσκεται στο πάσο και στους ορθοστάτες.
Πώς εγκαθίσταται και πώς συνδυάζεται σε σειρά;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου έχει σωληνωτό σκελετό από επεξεργασμένο χάλυβα με ρυθμιζόμενα πόδια. Οι ευθείες μονάδες και οι γωνίες 90° συνδέονται μεταξύ τους χωρίς διακοπή των επιφανειών. Το πίσω κλείσιμο είναι από plexiglass σε οδηγούς ολίσθησης, με αφαιρούμενες πόρτες· η νυχτερινή κουρτίνα είναι προαιρετική. Τα ψυκτικά μηχανήματα είναι ενσωματωμένα ή απομακρυσμένα και η εξωτερική μονάδα διατίθεται κατόπιν αιτήματος.
Πώς γίνονται η απόψυξη, η διαχείριση των συμπυκνωμάτων, ο καθαρισμός και ο έλεγχος από απόσταση;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου έχει αυτόματη απόψυξη και θερμόμετρο στην πλευρά του πελάτη. Τα συμπυκνώματα απομακρύνονται με εξάτμιση ή με σύνδεση στο δίκτυο αποχέτευσης. Τα κρύσταλλα έχουν αντιθάμβωση με βεβιασμένο αέρα και το μπροστινό κρύσταλλο ανοίγει προς τα κάτω για τον καθαρισμό. Κατόπιν αιτήματος η Giulia εξοπλίζεται με το FrigoConnect, σύστημα wi-fi απομακρυσμένου ελέγχου με cloud για HACCP.
Ποιες μονάδες και επιφάνειες συμπληρώνουν τη γκάμα;
Η Giulia ζαχαροπλαστείου ανήκει σε μια γκάμα με ψυχόμενες βιτρίνες στατικές και με βεβιασμένη ψύξη και ουδέτερες βιτρίνες, ευθείες και γωνιακές 90°. Ο κατάλογος του μοντέλου προβλέπει επίσης θερμαινόμενες επιφάνειες ξηρού τύπου και θερμαινόμενες επιφάνειες μπεν μαρί, με δοχεία ή διάτρητη πλάκα, καθώς και μονάδες για σοκολατοποιία· ο μονωμένος φέρων σκελετός είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.