Alba Squared réunit dans un encombrement réduit les performances d'une vitrine professionnelle à glaces et à pâtisserie, en quatre longueurs de 100 à 200 cm et en deux hauteurs, 120 et 137 cm. La structure est en tube d'aluminium anodisé argent, le caisson en inox AISI 304 ; la vitre trempée s'ouvre à compas vers le bas et les LED éclairent latéralement et par le haut. La fonction All Seasons convertit la version glacier en vitrine pour pâtisserie ou snack.
Caractéristiques de la vitrine Alba Squared
Version glacier
Vitrine à glaces ventilée avec structure en tube d'aluminium anodisé argent, caisson en polyuréthane 40 kg/m³ et inox AISI 304, vitre trempée s'ouvrant à compas vers le bas, vitres latérales chauffantes, éclairage LED latéral et par le haut, fermeture arrière par portes coulissantes ou rideau enroulable (en option), groupe logé (extérieur sur demande, jusqu'à 10-20 m), régulateur électronique de commande, dégivrage par inversion de cycle. Kit de bacs non fourni. Classe climatique 4 (30 °C, 55 % HR). Classe de température 4 (G1, de −10 à −14 °C), selon UNI EN ISO 23953-2:2016. Température de fonctionnement de −12 à −18 °C.
Version pâtisserie
Vitrine à pâtisserie professionnelle ventilée avec soubassement en tube d'acier à peinture époxy en poudre et pieds réglables (roulettes sur demande). Caisson monobloc isolé au polyuréthane injecté (38-40 kg/m³) et revêtu intérieurement d'inox. Structure porte-vitres en tube d'aluminium, vitres planes trempées et chauffantes, vitre frontale ouvrable vers le bas, vitres latérales blanches ou noires, éclairage LED latéral et par le haut, fermeture arrière par portes coulissantes. Deux étagères sur la version haute de 137 cm, une étagère sur la version haute de 120 cm. Évaporateur sous le plan, dégivrage automatique, tableau de commande à thermostat électronique, groupe de condensation hermétique monophasé, groupe logé ou extérieur jusqu'à 10-20 m. Classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR). Classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C), selon UNI EN ISO 23953-2:2016.
Dimensions réduites, grandes performances
Alba Squared est une vitrine aux dimensions réduites, qui s'adapte à tout espace avec les performances et les caractéristiques techniques des grandes vitrines professionnelles. Deux hauteurs, 120 et 137 cm, pour deux rapports différents entre le client et le produit, et quatre longueurs, 100, 125, 150 et 200 cm (106, 131, 156 et 206 cm avec joues), toutes raccordables en ligne entre elles. La vitre avant s'ouvre vers le bas pour un nettoyage facile du compartiment intérieur.
Fonction All Seasons
La fonction All Seasons permet d'utiliser Alba Squared glacier à tout moment de l'année, en passant de la fonction glaces, en température négative de −12 à −18 °C, à la fonction pâtisserie ou snack, en température positive de +4 à +8 °C.
Afficheur et enregistrement thermique
Afficheur graphique TFT de 5 pouces avec clavier résistif à 6 touches et interface utilisateur multilingue et configurable. Carte microSD interne pour l'enregistrement des températures et des variables de fonctionnement ; port USB pour télécharger les données d'enregistrement thermique et charger les configurations et les mises à jour.
Finitions et couleurs
Outre le Total Black et le Total White, il est possible de choisir des finitions et des couleurs différentes pour la joue et la façade de la vitrine, dans une large gamme de variantes, à assortir à la vitre sérigraphiée en blanc ou en noir.
FAQ
Quelles sont les dimensions et les versions de la vitrine Alba Squared ?
Alba Squared existe en versions glacier et pâtisserie, hautes de 120 ou 137 cm. Longueurs : 100, 125, 150 et 200 cm sans joues, 106, 131, 156 et 206 cm avec joues. La version glacier reçoit 7, 9, 11 ou 16 bacs de 360 x 165 mm ; la pâtisserie a une étagère en 120 et deux en 137.
Quel type de froid utilise-t-elle et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Alba Squared fonctionne en froid ventilé. Version glacier : de −12 à −18 °C, classe de température 4 (G1, de −10 à −14 °C), classe climatique 4 (30 °C, 55 % HR) ; version pâtisserie : classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C), classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR), selon UNI EN ISO 23953-2:2016.
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Alba Squared a une structure en inox et aluminium anodisé, avec façade et joues laquées RAL. Outre le Total Black et le Total White, joue et façade se choisissent dans une large gamme de finitions, à assortir à la vitre sérigraphiée blanche ou noire. Les vitres sont trempées et chauffantes ; éclairage LED haute luminosité, latéral et par le haut.
Comment s'installe-t-elle et comment se raccorde-t-elle en ligne ?
Alba Squared se raccorde en ligne : les quatre longueurs sont raccordables entre elles, dans les deux hauteurs. Groupe logé ou extérieur jusqu'à 10-20 m. La pâtisserie repose sur un soubassement en tube d'acier à peinture époxy en poudre, avec pieds réglables, roulettes sur demande ; la version glacier se ferme à l'arrière par portes coulissantes ou rideau enroulable optionnel.
Comment fonctionnent le dégivrage, l'évacuation des condensats et le nettoyage ?
Alba Squared glacier a un dégivrage par inversion de cycle et un régulateur électronique ; la pâtisserie a un dégivrage automatique et un tableau à thermostat électronique. Avec groupe logé, les condensats s'évaporent automatiquement ; avec groupe extérieur, l'évacuation se raccorde au réseau. La vitre avant s'ouvre vers le bas pour nettoyer le compartiment intérieur. Kit de bacs non fourni.
Que permet la fonction All Seasons ?
Alba Squared glacier, avec la fonction All Seasons, travaille toute l'année, en passant de la fonction glaces, en température négative de −12 à −18 °C, à la fonction pâtisserie ou snack, en température positive de +4 à +8 °C. Le catalogue prévoit aussi la version chocolaterie convertible en pâtisserie, de +14 à +4 °C, et la version à chaleur sèche.