Just compose des comptoirs de pâtisserie avec une ligne de vitrines réfrigérées, neutres, chauffantes et chaud/froid à vitres droites, hautes ou basses. Les LED sont logées dans les profils latéraux et dans le plafonnier, la structure est en tube d’aluminium anodisé noir ou argent, le plan monocoque en inox AISI 304. Modules droits de 100 à 200 cm et angles à 90°, raccordables, en plusieurs hauteurs, pour la pâtisserie, la chocolaterie, le snacking et le traiteur.
Caractéristiques de la vitrine pâtisserie Just
VITRINE À VITRES DROITES BASSES
Vitrine snack réfrigérée. Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Plan d’exposition monocoque en polyuréthane injecté (densité 38/40 kg/m³) et inox AISI 304 finition Scotch-Brite, aux bords arrondis. Vitres droites hautes/basses avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Système anti-condensation sur la vitre avec résistance commandée. Froid statique à tube capillaire avec groupe logé, à détendeur thermostatique avec groupe extérieur. Dégivrage automatique avec thermostat électronique, résistance électrique et sonde de fin de dégivrage. Classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR). Classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C). En option : kit basse ventilation. Plan chaud sec avec thermostat. Étagère chauffante avec thermostat. Réserve à tiroirs extractibles.
VITRINE À VITRES DROITES HAUTES
Vitrine snack réfrigérée. Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Plan d’exposition monocoque en polyuréthane injecté (densité 38/40 kg/m³) et inox AISI 304 finition Scotch-Brite, aux bords arrondis. Vitres droites hautes/basses avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Système anti-condensation sur la vitre avec résistance commandée. Froid statique à tube capillaire avec groupe logé, à détendeur thermostatique avec groupe extérieur. Dégivrage automatique avec thermostat électronique, résistance électrique et sonde de fin de dégivrage. Classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR). Classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C). En option : kit basse ventilation. Plan chaud sec avec thermostat. Étagère chauffante avec thermostat. Réserve à tiroirs extractibles.
VITRINE CHAUFFANTE À VITRES DROITES HAUTES
CHAUFFANTE BAIN-MARIE : Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Vitres droites hautes/basses trempées avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Installation hydraulique avec remplissage et vidange manuels et robinets d’arrêt, cuve bain-marie en inox AISI 304, chauffage par résistances électriques de contact. Tableau de commande avec thermostat électronique pour la gestion de l’éclairage et de la température. La vitrine chauffante bain-marie est prévue pour recevoir aussi bien les bacs Gastronorm que la plaque perforée. Température de fonctionnement +60/+70 °C.
CHAUFFANTE SÈCHE : Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Vitres droites hautes/basses trempées avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Plan d’exposition en inox AISI 304 chauffé par résistances électriques de contact. Tableau de commande avec thermostat électronique pour la gestion de l’éclairage et de la température. Température de fonctionnement +60/+70 °C.
VITRINE D’ANGLE 90° À VITRES DROITES
Vitrine snack réfrigérée. Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Plan d’exposition monocoque en polyuréthane injecté (densité 38/40 kg/m³) et inox AISI 304 finition Scotch-Brite, aux bords arrondis. Vitres droites hautes/basses avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Système anti-condensation sur la vitre avec résistance commandée. Froid statique à basse ventilation, à tube capillaire avec groupe logé, à détendeur thermostatique avec groupe extérieur. Dégivrage automatique avec thermostat électronique, résistance électrique et sonde de fin de dégivrage. Classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR). Classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C). En option : plan chaud sec avec thermostat. Étagère chauffante avec thermostat.
VITRINE RÉFRIGÉRÉE PRALINES/CHOCOLAT À VITRES DROITES HAUTES ET BASSES
Vitrine réfrigérée pour pralines/chocolat. Structure porteuse en tube d’aluminium anodisé avec étagère et pieds réglables. Plan d’exposition monocoque en polyuréthane injecté (densité 38/40 kg/m³) et inox AISI 304 finition Scotch-Brite, aux bords arrondis. Vitres droites hautes/basses avec montants latéraux et plafonnier en aluminium. Éclairage LED sur les montants et sur le plafonnier. Fermeture arrière en plexiglas sur glissières. Système anti-condensation sur la vitre avec résistance commandée. Dégivrage automatique avec thermostat électronique, résistance électrique et sonde de fin de dégivrage. Classe climatique 3 (25 °C, 60 % HR). Température de fonctionnement +14/+16 °C, HR 55/60 %.
FAQ
Quelles sont les dimensions de la vitrine Just pour pâtisserie ?
Just pâtisserie mesure 120 ou 137 cm de haut et 870 mm de profondeur, selon les plans du catalogue. Les longueurs sans joues sont de 100, 125, 150 et 200 cm ; avec joues, de 104, 129, 154 et 204 cm. Il existe aussi des angles extérieurs à 90°, versions droite et gauche, et les vitres droites sont hautes ou basses.
Quel type de froid utilise-t-elle et à quelle température fonctionne-t-elle ?
Just pâtisserie fonctionne en froid statique, à tube capillaire avec groupe logé et à détendeur thermostatique avec groupe extérieur ; le kit basse ventilation est en option. Elle travaille en classe de température 3 (M2, de −1 à +7 °C) selon UNI EN ISO 23953-2:2016 et en classe climatique 3 (25 °C, 60 % d'humidité relative).
En quelles finitions et couleurs est-elle disponible ?
Just pâtisserie a une façade et des joues laquées RAL. Le plan d'exposition est en inox AISI 304 aux angles arrondis. Les vitres sont droites et trempées, avec montants latéraux et plafonnier en aluminium, anodisé noir ou argent. L'éclairage LED est placé sur les montants et sur le plafonnier.
Comment s'installe-t-elle et comment se raccorde-t-elle en ligne ?
Just pâtisserie a une structure porteuse en tube d'aluminium avec pieds réglables. Les modules droits de différentes longueurs et les angles se raccordent tous en ligne entre eux. La fermeture arrière est en plexiglas sur glissières. Le groupe frigorifique est logé ; sur demande, le groupe extérieur fonctionne à détendeur.
Comment fonctionnent le dégivrage, l'anti-condensation et le nettoyage ?
Just pâtisserie a un dégivrage automatique avec résistance électrique dans l'évaporateur et sonde de fin de dégivrage, commandé depuis le tableau à thermostat électronique. La vitre dispose d'un système anti-condensation avec résistance commandée. Le plan d'exposition monocoque est isolé au polyuréthane à 38/40 kg/m³ et les plans en inox sont amovibles.
Quelles variantes et options sont prévues ?
Just pâtisserie existe en variantes chaud sec, neutre et avec réserve réfrigérée. Sont en option la réserve à tiroirs extractibles à température indépendante, le plan chaud sec et l'étagère chauffante avec thermostat. La version chocolaterie travaille de +14 à +16 °C avec une humidité relative de 55 à 60 %.