Premium lleva el calor y el frío a la misma vitrina de pastelería: junto a la versión refrigerada hay planos calientes de calor seco o al baño maría y una versión para bombones convertible en pastelería, de +14/+16 °C a +4/+8 °C. El plano refrigerado inclinado se apoya en montantes de acero inoxidable pulido y los cristales son de doble acristalamiento calefactado. Dos alturas, 120 y 137 cm, para pastelerías y bombonerías.
Características de la vitrina de pastelería Premium
Dos versiones para temperaturas ideales: el sabor y el aspecto se mantienen intactos. Premium en versión para bombones puede ser también convertible en pastelería. Así, la temperatura puede pasar de +14/+16 °C con un 50 % de humedad relativa a +4/+8 °C con un 80 % de humedad relativa. Vitrina de pastelería profesional con bancada de tubo de acero con pintura epoxi en polvo, preparación para ruedas (bajo pedido) y patas regulables. Cuerpo monobloque con revestimiento interior totalmente de acero inoxidable, aislado con poliuretano inyectado con una densidad de 38/40 kg/m³. Plano refrigerado formado por paneles de acero inoxidable extraíbles. Montantes de acero inoxidable pulido, preparados en su interior para el paso de los cables eléctricos. Iluminación LED bajo la repisa para el cliente.
Cristal frontal abatible hacia abajo, de doble acristalamiento calefactado. Cristales laterales de doble acristalamiento calefactados. 2 estantes de exposición en la versión H 137 cm y 1 estante en la H 120 cm; cierre trasero con cortina enrollable. Iluminación LED bajo la repisa y en los estantes. La refrigeración es ventilada, con potenciómetro para regular la velocidad de los ventiladores, desescarche automático por parada del compresor y cuadro de mandos con termostato electrónico. Unidad condensadora incorporada monofásica (bajo pedido, unidad condensadora remota a una distancia de 3 a 10 metros). Evaporación automática del agua de condensación en la vitrina con grupo incorporado; desagüe de condensados que se conecta a la red cuando la vitrina tiene grupo remoto. Clase climática 3 (25 °C, 60 % HR). Clase de temperatura 3 (M2, de −1 a +7 °C).