Drop-in pone el producto a la misma altura que la encimera de trabajo: un mobiliario para pastelería formado por cubas refrigeradas, calientes y neutras, en medidas gastronorm y euronorm, encastradas en el mostrador. Las cubas ventiladas se acoplan sin interrumpir el plano de exposición, con bandejas de acero inoxidable regulables o enrasadas y, bajo pedido, doble función frío/calor. Encimeras de acero inoxidable, madera laminada, mármol natural o mármol aglomerado, para pastelería, bombonería, comida preparada y panadería.
Características de los mostradores polivalentes Drop-in
CUBAS CONTIGUAS / CUBAS ACOPLADAS
Las cubas drop-in ventiladas pueden acoplarse entre sí hasta la longitud deseada sin interrupción en el plano de exposición. Normalmente las cubas se montan bajo la encimera; si se desea el montaje «enrasado», es necesario un marco de acero (opcional).
MOSTRADORES DROP-IN
Los mostradores drop-in están disponibles con todas las cubas drop-in refrigeradas y calientes de la gama. Las encimeras, tanto de acero inoxidable como de otros materiales, son opcionales. Se puede elegir entre distintos materiales, como el acero inoxidable satinado o pulido, la madera laminada teñida y el mármol natural o mármol aglomerado.
DROP-IN REFRIGERADA VENTILADA CON PLANO REGULABLE
Cuba de acero inoxidable AISI 304 con aislamiento interior de poliuretano inyectado. Instalación frigorífica con válvula de expansión termostática y ventilación regulable. Bandejas de exposición de acero inoxidable regulables en altura. Desagüe de condensados en el fondo. Puede tener la doble función frío/calor.
DROP-IN REFRIGERADA VENTILADA CON PLANO ENRASADO
Cuba de acero inoxidable AISI 304 con aislamiento interior de poliuretano inyectado. Instalación frigorífica con válvula de expansión termostática y ventilación regulable. Bandejas de exposición de acero inoxidable enrasadas con la encimera. Desagüe de condensados en el fondo. Puede tener la doble función frío/calor.
DROP-IN REFRIGERADA ESTÁTICA
Cuba de acero inoxidable AISI 304 con aislamiento interior de poliuretano inyectado. Refrigeración mediante serpentín de cobre situado en el interior de la cuba. Desagüe de condensados en el fondo. Puede equiparse con un kit de cubetas gastronorm.
DROP-IN REFRIGERADA DE PLACA FRÍA
Cuba de acero inoxidable con aislamiento interior de poliuretano inyectado. Refrigeración mediante serpentín de cobre situado en el fondo. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, tiene cantos redondeados y desagüe de condensados en el fondo.
DROP-IN REFRIGERADA DE PLACA FRÍA CON PLANO DE PIEDRA
Cuba de acero inoxidable con aislamiento interior de poliuretano inyectado. Refrigeración mediante serpentín de cobre situado en el fondo. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, tiene cantos redondeados y desagüe de condensados en el fondo. El plano de exposición puede ser de piedra, granito, piedra aglomerada o acero de gran espesor. Según el material del plano, la conducción del frío es mayor o menor.
DROP-IN CUBA CALIENTE AL BAÑO MARÍA
La cuba caliente al baño maría está fabricada en acero inoxidable AISI 304 embutido, con borde superior para encastrar en la encimera. Se calienta mediante resistencias eléctricas situadas en la cara exterior del fondo de la cuba y tiene desagüe en el fondo. Se equipa con composiciones de cubetas gastronorm o con placas perforadas de acero inoxidable.
DROP-IN PLANO CALIENTE DE CALOR SECO
El plano caliente de calor seco tiene cuba de chapa con aislamiento, marco perimetral de aluminio anodizado y plano de exposición de cristal negro o de acero inoxidable AISI 304. Resistencias eléctricas de contacto.
FAQ
¿Qué medidas tienen los mostradores polivalentes Drop-in?
Los mostradores polivalentes Drop-in tienen una altura de 120 o 137 cm. Gastronorm 2/3: profundidad 865 mm, longitudes sin costados 106, 141, 156, 181 y 206 cm, con costados 110, 145, 160, 185 y 210 cm. Euronorm: profundidad 875 mm, longitudes sin costados 106, 141, 181 y 217 cm, con costados 110, 145, 185 y 221 cm.
¿Qué tipo de refrigeración utilizan y a qué temperatura trabajan?
Los mostradores polivalentes Drop-in tienen refrigeración ventilada, con evaporador en el fondo de la cuba, tubo capilar y grupo incorporado. Trabajan en clase de temperatura 3 (H2, de −1 a +10 °C) según UNI EN ISO 23953-2:2016 y en clase climática 3 (25 °C, 60 % de humedad relativa). El plano fijo tiene resistencias eléctricas para la función calor.
¿En qué acabados y materiales están disponibles?
Los mostradores polivalentes Drop-in tienen estructura de tubo de aluminio abrillantado, frente y costados lacados RAL y revestimiento de acero inoxidable. El plano de exposición de acero inoxidable está disponible bajo pedido en chapa plastificada negra. Las encimeras del mostrador, opcionales, son de acero inoxidable satinado o pulido, madera laminada teñida o mármol natural o mármol aglomerado.
¿Cómo se montan y se combinan las cubas?
Los mostradores polivalentes Drop-in admiten todas las cubas drop-in refrigeradas y calientes de la gama. Las cubas ventiladas se acoplan sin interrumpir el plano de exposición; se montan bajo la encimera o enrasadas con marco de acero inoxidable de 2 mm, opcional. La iluminación LED es de serie, las correderas de metacrilato opcionales y el grupo incorporado o remoto.
¿Cómo se regulan la temperatura y el plano, y cómo se evacua la condensación?
Los mostradores polivalentes Drop-in tienen cuadro eléctrico con termostato electrónico y temperatura visible para el cliente; un selector de tres posiciones elige frío, calor o apagado. En las cubas ventiladas, el plano de bandejas de acero inoxidable se regula en 4 alturas, las bandejas se retiran para inspeccionar el interior y el desagüe de condensados está en el fondo.
¿Qué tipos de cuba se pueden montar?
Los mostradores polivalentes Drop-in montan cubas refrigeradas ventiladas con plano regulable o enrasado, cubas refrigeradas de placa fría, también con plano de piedra, y cubas refrigeradas estáticas. Las versiones calientes son el plano caliente de calor seco, con plano de cristal negro o de acero, y la cuba caliente al baño maría con placas perforadas o cubetas Gastronorm.