Η Ghost ποντάρει στη διαφάνεια: σε αυτή τη βιτρίνα ζαχαροπλαστείου οι πλαϊνοί ορθοστάτες από plexiglass, με φωτισμό LED, στηρίζουν μια σχεδόν αόρατη κρυστάλλινη υπερκατασκευή. Η κεκλιμένη ψυχόμενη επιφάνεια αποτελείται από αφαιρούμενα πάνελ ανοξείδωτου χάλυβα, το θερμαινόμενο μπροστινό κρύσταλλο ανοίγει προς τα κάτω και το πίσω κλείσιμο γίνεται με τυλισσόμενη κουρτίνα. Τρία ύψη, 120, 137 και 150 cm, με έως τρία ράφια για τούρτες και γλυκά.
Συχνές ερωτήσεις
Τι διαστάσεις έχει η βιτρίνα Ghost για ζαχαροπλαστείο;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου έχει ύψος 120, 137 ή 150 cm και βάθος 1140 mm, σύμφωνα με τα σχέδια του καταλόγου. Τα μήκη χωρίς πλαϊνά είναι 115, 165 και 215 cm· με τα πλαϊνά 123, 173 και 223 cm. Τα ράφια έκθεσης είναι 3 στην έκδοση των 150 cm, 2 στην έκδοση των 137 cm και 1 στην έκδοση των 120 cm.
Τι ψύξη χρησιμοποιεί και σε ποια θερμοκρασία λειτουργεί;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου έχει βεβιασμένη ψύξη, με ποτενσιόμετρο για την ταχύτητα των ανεμιστήρων και πίνακα ελέγχου με ηλεκτρονικό θερμοστάτη. Λειτουργεί σε κλάση θερμοκρασίας 3 (M2, από −1 έως +7 °C) κατά UNI EN ISO 23953-2:2016 και σε κλιματική κλάση 3 (25 °C, 60% σχετική υγρασία). Η ενσωματωμένη μονάδα συμπύκνωσης είναι μονοφασική.
Σε ποια φινιρίσματα και χρώματα διατίθεται;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου έχει πρόσοψη και πλαϊνά λακαρισμένα στα χρώματα RAL του χρωματολογίου του καταλόγου, σε σκελετό από ανοξείδωτο χάλυβα και ανοδιωμένο αλουμίνιο. Οι πλαϊνοί ορθοστάτες είναι από plexiglass με φωτισμό LED· το μπροστινό κρύσταλλο είναι σκληρυμένο και θερμαινόμενο, τα πλαϊνά πολυστρωματικά, σκληρυμένα και θερμαινόμενα. Υπάρχουν LED κάτω από την επιφάνεια ρέστων και στα ράφια.
Πώς εγκαθίσταται και πώς συνδυάζεται σε σειρά;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου στηρίζεται σε βάση από χαλύβδινο σωληνωτό προφίλ βαμμένο με εποξειδική πούδρα, με ρυθμιζόμενα πόδια και προετοιμασία για ροδάκια κατόπιν παραγγελίας, και συνδέεται σε σειρά με τη Ghost παγωτού. Το πίσω κλείσιμο γίνεται με τυλισσόμενη κουρτίνα. Το ψυκτικό μηχάνημα είναι ενσωματωμένο ή απομακρυσμένο: η απομακρυσμένη μονάδα συμπύκνωσης εγκαθίσταται από 3 έως 10 μέτρα.
Πώς γίνονται η απόψυξη, η αποχέτευση των συμπυκνωμάτων και ο καθαρισμός;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου έχει αυτόματη απόψυξη με παύση λειτουργίας. Με ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα τα συμπυκνώματα εξατμίζονται αυτόματα· με απομακρυσμένο ψυκτικό μηχάνημα η αποχέτευση των συμπυκνωμάτων συνδέεται στο δίκτυο. Η κεκλιμένη ψυχόμενη επιφάνεια αποτελείται από αφαιρούμενα πάνελ ανοξείδωτου χάλυβα· το σώμα έχει επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα και μόνωση από εγχυόμενη πολυουρεθάνη 38/40 kg/m³. Η μπροστινή γρίλια είναι από ανοδιωμένο αλουμίνιο σε ασημί.
Ποια τεχνικά στοιχεία τη διαφοροποιούν από την έκδοση για παγωτό;
Η Ghost ζαχαροπλαστείου φτάνει τα 150 cm ύψος, ενώ η Ghost παγωτού έχει ύψος 120 ή 137 cm, με τα ίδια μήκη 115, 165 και 215 cm. Η έκδοση παγωτού έχει διπλή βεβιασμένη ψύξη και λειτουργεί σε κλάση 4 (G1, από −10 έως −14 °C), με απόψυξη με αναστροφή κύκλου και λεκάνες παγωτού 5 ή 8 λίτρων.