Ghost setzt auf Transparenz: In dieser Konditoreivitrine tragen seitliche Stützen aus Plexiglas mit LED-Beleuchtung einen nahezu unsichtbaren Glasaufsatz. Die geneigte Kühlfläche besteht aus herausnehmbaren Edelstahlplatten, die beheizte Frontscheibe klappt nach unten auf, der rückseitige Abschluss erfolgt mit Rollo. Drei Höhen, 120, 137 und 150 cm, mit bis zu drei Etagen für Torten und Kuchen.
FAQ
Welche Maße hat die Konditoreivitrine Ghost?
Ghost für Konditoreien ist laut den Zeichnungen im Katalog 120, 137 oder 150 cm hoch und 1140 mm tief. Die Längen ohne Seitenteile sind 115, 165 und 215 cm, mit Seitenteilen 123, 173 und 223 cm. Präsentationsetagen gibt es 3 bei der Ausführung mit 150 cm, 2 bei 137 cm und 1 bei 120 cm.
Welche Kühlung nutzt sie, und bei welcher Temperatur arbeitet sie?
Ghost für Konditoreien hat Umluftkühlung, mit Potentiometer für die Lüfterdrehzahl und Bedienfeld mit elektronischem Thermostat. Sie arbeitet in Temperaturklasse 3 (M2, −1 bis +7 °C) nach UNI EN ISO 23953-2:2016 und in Klimaklasse 3 (25 °C, 60 % relative Luftfeuchte). Der eingebaute Verflüssigungssatz ist einphasig.
In welchen Oberflächen und Farben ist sie erhältlich?
Ghost für Konditoreien hat Front und Seitenteile, lackiert in den RAL-Farben der Farbkarte des Katalogs, auf einer Struktur aus Edelstahl und eloxiertem Aluminium. Die seitlichen Stützen sind aus Plexiglas mit LED-Beleuchtung; die Frontscheibe ist gehärtet und beheizt, die Seitenscheiben aus Verbundglas, gehärtet und beheizt. LEDs sitzen unter der Zahletage und an den Etagen.
Wie wird sie aufgestellt und wie wird sie angereiht?
Ghost für Konditoreien steht auf einem Untergestell aus epoxidpulverbeschichtetem Stahlrohr, mit Stellfüßen und auf Wunsch mit Vorbereitung für Rollen, und lässt sich mit Ghost für Speiseeis anreihen. Der rückseitige Abschluss erfolgt mit Rollo. Die Vitrine gibt es mit eingebautem Aggregat oder für externes Aggregat: Der externe Verflüssigungssatz wird in 3 bis 10 Metern Entfernung installiert.
Wie funktionieren Abtauung, Tauwasserablauf und Reinigung?
Ghost für Konditoreien hat eine automatische Abtauung durch Abschalten des Kompressors. Mit eingebautem Aggregat verdunstet das Tauwasser automatisch; bei Vitrinen für externes Aggregat ist der Tauwasserablauf an die Abwasserleitung anzuschließen. Die geneigte Kühlfläche besteht aus herausnehmbaren Edelstahlplatten; der Korpus ist mit Edelstahl verkleidet und mit eingeschäumtem Polyurethan von 38/40 kg/m³ isoliert. Das Frontgitter ist aus silberfarben eloxiertem Aluminium.
Welche technischen Daten unterscheiden sie von Ghost für Speiseeis?
Ghost für Konditoreien erreicht 150 cm Höhe, während Ghost für Speiseeis 120 oder 137 cm hoch ist, bei denselben Längen von 115, 165 und 215 cm. Ghost für Speiseeis hat doppelte Umluft und arbeitet in Klasse 4 (G1, −10 bis −14 °C), mit Abtauung durch Kreislaufumkehr und Eisbehältern mit 5 oder 8 Litern.