Die Pozzetti vereinen zwei Systeme für die Lagerung in Carapine: das Glykolsystem, das traditionellere, für den Dauerbetrieb, und das Umluftsystem, in etwa 30 bis 40 Minuten betriebsbereit, für den zeitweisen Betrieb. Wanne aus Edelstahl AISI 304 mit 70 mm Isolierung, verdrehsichere Carapine, mit eingebautem Aggregat oder für externes Aggregat: Die Module werden in Theken eingesetzt oder als Einbaumodule installiert und arbeiten von −6 bis −18 °C, für Eis oder Granita.
Eigenschaften der Pozzetti
GEWICHT UND INSTALLATION
Die Glykolmodule sind wegen der enthaltenen Flüssigkeitsmenge deutlich schwerer als die Umluftmodule; außerdem wird das Gemisch aus Glykol und Wasser bei der ersten Installation in die Wanne gefüllt, während das Umluftmodul sofort betriebsbereit ist.
TEMPERATURUNTERSCHIED
Beide Systeme gewährleisten einen minimalen Temperaturunterschied zwischen der oberen Carapina und der Reserve-Carapina.
ENERGIEEINSPARUNG
Sowohl die Glykol- als auch die Umluftmodule haben eine 70 mm starke Wannenisolierung aus Polyurethanschaum mit einer Dichte von 40 kg/m³, die geringere Wärmeverluste gewährleistet als die geringeren Dämmstärken, die üblicherweise im Handel zu finden sind, und damit elektrische Energie spart.
VERBRAUCH UND BETRIEBSZEITEN
Das Glykolmodul muss eine beträchtliche Flüssigkeitsmenge abkühlen und braucht daher etwa 10 bis 12 Stunden, bis es die Betriebstemperatur erreicht; danach erfordert das Halten der Temperatur sehr wenig Energie, und bei einem Stromausfall bleibt die Lagerung des Eises dank der thermischen Trägheit der Flüssigkeitsmenge mehrere Stunden lang gesichert. In der Regel wird ein Glykolmodul zu Saisonbeginn eingeschaltet und am Saisonende ausgeschaltet; es empfiehlt sich deshalb für den Dauerbetrieb. Das Umluftmodul braucht wenig Zeit und wenig Anfangsenergie, um die Betriebstemperatur zu erreichen, etwa 30 bis 40 Minuten; danach schaltet sich das Aggregat häufiger ein, um die Temperatur konstant zu halten, und bei einem Stromausfall hat es weniger Autonomie als das Glykolmodul. Das Umluftmodul empfiehlt sich für den zeitweisen Betrieb oder dort, wo an wechselnden Tagen oder zu wechselnden Zeiten gearbeitet wird.
EINSATZ UND PRODUKT
Sowohl die Glykol- als auch die Umluftmodule lassen sich bei Minustemperaturen einsetzen, für Eis oder Granita, von −6 °C bis −18 °C.
FAQ
Welche Maße und Ausführungen haben die Pozzetti?
Die Pozzetti in doppelter Reihe sind 650 mm tief, mit Längen von 400 bis 1650 mm für 2, 4, 6, 8, 10 oder 12 Pozzetti. Mit Glykol gibt es sie auch in einfacher Reihe, 400 mm tief, mit Längen von 650 bis 1650 mm für 2, 3, 5 oder 6 Pozzetti.
Welche Kühlsysteme nutzen sie?
Die Pozzetti arbeiten mit Sole (Glykol) als nicht gefrierender Flüssigkeit, mit Kupferrohrschlange an den Wänden und natürlicher Konvektion, oder mit Umluft, mit Rohrschlange an den Wänden und Ventilatoren in der Wannenmitte. Beide Anlagen arbeiten mit Expansionsventil, mit minimalem Temperaturunterschied zwischen oberer Carapina und Reserve-Carapina, in Klimaklasse 3 (25 °C, 60 % relative Luftfeuchte).
Aus welchen Materialien und mit welchen Oberflächen sind sie gebaut?
Die Pozzetti haben eine Wanne aus Edelstahl AISI 304, isoliert mit 70 mm Polyurethanschaum mit einer Dichte von 40 kg/m³, und eine Kupferrohrschlange aus einem Stück ohne Verbindungsstellen. Rückwand und Seitenwände sind aus behandeltem Blech. Serienmäßig haben sie Deckel, Edelstahlkragen und Edelstahl-Deckplatte; die optionalen Carapine haben ein Verdrehsicherungssystem.
Wie werden sie aufgestellt und mit welcher Ausstattung?
Die Pozzetti werden in Theken integriert oder zum Einbau geliefert, mit eingebautem Aggregat oder für externes Aggregat. Das Untergestell ist eine Metallkonstruktion mit Stellfüßen und Auflageprofil für den Bodenrost; bei Ausführung für externes Aggregat ist der Aggregatraum offen. Das Glykol wird zu 50 % mit destilliertem Wasser gemischt; vom Hersteller geliefert, kommt es vorgemischt in Kanistern zu 20 Litern.
Wie funktionieren Steuerung, Ablauf und Abkühlzeit?
Die Pozzetti haben ein Bedienfeld mit Digitalthermostat und Hauptschalter. Die Wanne hat einen Ablauf mit Schraubverschluss, die Glykolwanne zusätzlich ein Sicherheits-Überlaufrohr. Bei den Umluftmodulen sind die Ventilatoren zugänglich und herausnehmbar. Das Glykolmodul erreicht die Betriebstemperatur in etwa 10 bis 12 Stunden, das Umluftmodul in etwa 30 bis 40 Minuten.
Was unterscheidet die Glykolversion von der Umluftversion?
Die Pozzetti mit Glykol gibt es mit oder ohne Reserve, in einfacher oder doppelter Reihe; die Umluftmodule nur in doppelter Reihe mit Reserve. Das Gemisch aus Glykol und Wasser wird bei der ersten Installation in die Wanne gefüllt, während das Umluftmodul sofort betriebsbereit ist; auf Wunsch sind die Aggregate tropentauglich oder mit wassergekühltem oder kombiniert luft- und wassergekühltem Verflüssiger.